台湾水果营养丰富，所含的多种物质，对维持人体正常生理功能有重要作用，对调节营养、促进新陈代谢、增强体质都有明显功效。台湾水果供生食，也可入菜，解除肉类的油腻，消除腥味，或用自身和酸甜的果汁来调解。台湾水果也是预防和辅助治疗疾病的天然保健食品，对癌症和心脏病都有抑制作用，如适用胃癌、胰腺癌的葡萄柚、酪梨、柠檬、槿柑等，适用肠癌的芒果、火龙果等，适用冠心病和高血脂、高血压的芭乐、释迦、番木瓜、青枣、凤梨、文旦等，适宜糖尿病患者食用的莲雾、芭乐、酪梨、文旦、火龙果、葡萄柚等，以及可帮助早期老年痴呆症患者提高记忆力的草莓。探望病人对症送水果，才能充分、真挚地表达祝福之意。水果不分男女老少皆可食，吃对水果，保健得宜。台湾水果正是养生养颜、延年益寿的食疗佳品。
《怎样吃台湾水果》向大陆广大消费者介绍28种台湾水果的营养成分和功效、选购和储存的方法，更是每年众多去宝岛旅游者的水果尝鲜必知。本书还将帮助读者根据不同时令和不同体质、口味选用水果入菜的养生食谱，并介绍一些民间流传和惯用的水果治病便方。
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