第一节根及根茎类中草药
一、人参
（一）概述人参为五加科人参属植物，是传统名贵的中药，被誉为百草之王，中国东北三宝之首。始载于《神农本草经》，列为上品，历代《本草》均有收载。商品有栽培的园参和天然野生的人参两种。人参具有主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年的功效，千百年来已被世人瞩目，备受广大消费者青睐。
（二）栽培技术
1.选地、整地
（1）选地选择平地、平岗地或坡度在15。以下，针阔叶混交林和阔叶杂木林等为主的林地种植，其他林地及农田地应改良土后使用。宜选择黄沙腐殖土、黑沙腐殖土、壤土或沙质壤土。土壤中有机质含量在3%以上，固、液、气三项比为1：1：2，pH微酸性，氮、磷、钾含量较高、微量元素较丰富。土壤具有良好的团粒结构，保水保肥能力强，土壤中六六六（BHC）含量不得超过0.4毫克／千克，五氯硝基苯（PCNB）不得超过0.3毫克／千克。根据黑黄土比例及地形地貌确定所选地块的用途，黄土含量较高的缓坡地作为人参生产的育苗田，腐殖质含量高平地或低地作为移栽田。选地是人参育苗的重要环节，人参育苗地宜选择土质疏松、肥沃、具团粒结构，通气透水性能良好的壤土或沙质壤土；育苗地前茬作物以大豆、苏子、苜蓿、紫穗槐、玉米和谷子等作物为好，不宜选择前茬是茄子、马铃薯等蔬菜类的茬口，否则参苗生长发育不良，病害多，易发生虫害。
（2）整地选择适当的育苗地后，在育苗的前一年要进行土壤休闲、熟化、翻倒晾晒，翻倒次数以土壤疏松程度和熟化情况而定，一般2～3次，最好伏前进行，切勿雨天作业。伴随倒土进行施肥改土，土壤贫瘠的地块，施用腐熟的猪粪及鹿粪15千克／米2；山地腐殖土可掺人一定量的活黄土来改善土壤的团粒结构，增加透水性。如此改良不仅能提高地力，还能改善土壤中水、气、固体颗粒的三项容积比，减少病害发生，使之获得较好的效果。
2.种植方法
（1）种子处理人参种子具有休眠特性，需经形态后熟和生理后熟方能出苗。在东北人参主产区，特别是无霜期较短的参区，这两个后熟过程在自然条件下，需经21个月左右才能完成。若将采收的种子及时进行人工催芽，3～4个月即可完成胚的分化，后熟期缩短1年以上。一般人参种子催芽均采用沙子或腐殖土做基质的层积方法进行。
①人参种子消毒。人参种子表面常常带有各种病原真菌，致使人参种子催芽中和播种后，引起烂种或幼苗病害。因此，有必要对人参种子进行消毒处理。一般有1%的福尔马林溶液浸种15分钟，也可用50%扑海因400～1000倍液浸种2小时，防病效果很好。
②催芽时期。根据人参种子催芽的开始时间和用于播种的时间，将催芽分为夏催秋播和冬催春播两个时期。
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