茶能陶冶情操，净化心灵。
茶除了有益于人的身体健康外，还有益于人的心理健康，能使人谦逊、愉悦、不计得失、超然物外……关于茶在修身养性方面的作用，古人早已深有体会。如唐代诗人“玉川子”卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中，有脍炙人口的“七碗茶诗”一段：
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
这一段被称为全诗的精华。诗人饮茶的感受是，茶不只是解渴润喉之物，从第二碗开始会对精神发生作用；三碗使诗人思维敏捷；四碗之时，生活中的不平，心中的郁闷，都发散出去；五碗后，浑身爽快；六碗喝下去，有得道通神之感；七碗时更是飘飘欲仙。诗人的短短几句话，把饮茶对精神及心理的作用淋漓尽致地表达了出来。
置身于喧闹的都市，生活和工作中的种种压力、烦恼让现代人无法解脱，人们对放松身心、回归自然有着深深的渴求与向往，而茶这一汲取天地之精华的产物，正是人们怡情养性、感受自然、享受生活的绝佳媒介。繁忙工作之余，觅一个清幽的场所，静静斟上一杯茶，在对茶的观、闻、品、饮之中，一切都化为平静、祥和。
茶让人返璞归真
茶乃大自然的精灵，质朴无华，自然天成，在泡茶、品茶中人们可以达到与自然共通。“平生于物原无取，消受山中一杯茶”，自古许多文人寄情山水间，不思利禄，不问功名，品茶一直被他们当成一种高雅的艺术享受，既讲究泡饮技艺，更注重情趣，追求天然野趣。茶带给人的是净化、是纯洁，心灵的纯净与山水融为一体，天人合一，找回最自然的真我。人之性情、亲情、柔情和茶情，皆在茶中得到展示，真可谓“从一杯茶看世界，从一杯茶观人生”。
茶使人怡情养性
泡茶技艺崇“静”尚“简”。“静”，指茶人内心的清静、淡泊，也指环境的幽静、洁净；“简”，既指茶人的清丽简约，也指陈设的素雅不繁杂。怀着崇“静”尚“简”的情趣去泡茶，不为物质世界所困扰，许多浮躁的情绪会随水中飘舞的佳茗慢慢沉淀下来。泡茶的静、简境界，增加了品茗时内心的宁静超然之感，更增强了对尘世琐事的超脱以及豁达开朗的心灵境界。茶让人在快节奏生活中变得有耐性和平静，这就是怡情养性。
茶中享受生活
品茶要闻香、观汤、品味，这些程序虽复杂，但却能给人带来美的享受。群鹤沐浴、请君入瓮、高山流水、春风拂面、关公巡城、韩信点兵等几个招式之后，茶艺师优雅娴熟的动作，婉转优美的解说，已经让人耳目一新。此时接过茶艺师奉上的茶，一阵清香扑面而来，轻轻呷，慢慢品，一时间口舌生香。上好的茶叶，精致的茶具，地道的茶艺师，应景的古曲，安静的心绪，还有能与自己一起分享的友人，如此良辰美景，难道不是一种享受吗？
以茶会友
中国的茶道不光讲究“独品其神”，还注重两人对饮“得趣”，众人聚品“得慧”。看似平淡、寡言的饮茶过程，却凝结着最真挚、浓厚的情感。茶是人与人之间沟通的纽带，是人们交流内心情感的桥梁，通过茶，人们可以找到一生难得的知己。
……
展开
——范仲淹（宋代文学家，《和章岷从事斗茶歌》）
涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神。
——梅尧臣（宋代诗人，《答李仲求建溪洪井茶诗》）
茶叶润喉清又香，解毒治病甜带苦，止渴降火和防暑，消食减肥百病除。
——闽东茶谣
此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑问陶潜篱下时。崔侯啜茶意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
——皎然《饮茶歌诮崔石使君》