栽培技术
【栽种】豌豆喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，属于长日照植物，对土壤要求不严。豌豆最忌连作，至少耍进行4-5年的轮作。越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般于10月下旬至11月中旬播种。豌豆采用点播，行距10-20厘米，行内株间距5厘米，每穴播2-6粒种子，土壤湿润时覆土5-6厘米。
【浇水】越冬栽培为保证豌豆苗安全过冬，在冬前应适当控制水分，防止幼苗长势过旺；播后如遇干旱，须及时浇水，促进出苗，出苗后应保持土壤较干，防止过湿烂根，并可促进根系深扎。结荚盛期土壤要经常保持润湿，保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。
【施肥】豌豆开花前，浇小水追小肥，加速植株生长，促进分枝。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
【管理】当苗高6-10厘米时要及时中耕2-3次，以使土壤疏松，促进根系发育。结合中耕要除草，并培土护根，可促进根系生长和固氮根瘤菌的繁殖，并提高植株抗寒能力。蔓性种植株高30厘米时，开始支架。
【采收】食荚豌豆进入花期10天以后，即可开始采收。采收的标准是：幼荚充分长大，颜色微发白，种子尚未发育，此时果实口味鲜甜脆嫩，豌豆陆续开花结荚，采收要多次进行。种植攻略1.播种前可用40%的盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子放在0-2摄氏度的低温中处理15天后再播种。2.豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。方法为：每亩用根瘤菌10-19克，加水少许与种子拌匀后播种。3.豌豆生长过程中应及时引蔓，保持蔓的均匀分布，可改善通风透光条件。
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