第一章 概述
一、自然分布与栽培历史
(一)樱桃概念
樱桃是蔷薇科李属樱桃亚属植物,有120种以上,落叶乔木或灌木。腋芽单生或3个并生,春季花芽先叶开放,或与叶同时开放,花粉红色或白色,花常数朵着生在伞形、伞房状或短总状花序上。樱桃的名字很多,《广雅》中称其为楔桃,《尔雅》中称其为荆桃,《博物志》中又称它为牛桃,《本草纲目》称之为莺桃,还有叫它朱桃、含桃的。但在我国古代历史中记载的多为中国樱桃或毛樱桃。现在世界上作为果树栽培的樱桃种类仅有中国樱桃(Prunus Pscudocerasus Lindl)、欧洲甜樱桃(Prunus avium L.)、欧洲酸樱桃(Prunus cerasus Ledeb)、欧洲甜樱桃与欧洲酸樱桃的杂种。目前,在我国生产上主要栽培的只有中国樱桃和欧洲甜樱桃两种。甜樱桃是欧洲甜樱桃的简称,与欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃与欧洲酸樱桃的杂种合称大樱桃。大樱桃单果重为4~13克,比原产我国的中国樱桃要大得多,因而得名。在我国,因欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃与欧洲酸樱桃的杂种栽培极少(本书不作介绍),所以国内称大樱桃实际是指欧洲甜樱桃。
(二)自然分布与栽培历史
樱桃自然分布在北半球温带地区,大多数种集中分布在东亚地区。目前,已确定产于我国的有76种,分布很广,北起辽南、华北,南至云南、贵州,西至甘肃、新疆,东至山东、江苏、浙江都有自然分布。以我国西南各山区樱桃种类的自然分布最为丰富。
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