香草，闻其名就可知，是一种别具浪漫气息的植物。事实上，香草除了有着美丽的花朵和芳香的味道以外，还有着众多你我所不熟知的功能。香草可用于衣食住行各个方面，如做料理、天然的染料、工艺品，也可以编织花环、提炼香精、制作香料、香草茶、泡香草浴……具有美容、保健、美化环境等多重功效。
 本书的两位作者，依据多年的香草种植和应用的实战经验，从土壤、气候、光照等方面详细讲解香草的栽培，并根据众多栽培者的反馈，特别讲解到每种香草栽种时可能遇到的问题解决办法。
另外，分类介绍了30多种香草的生长习性、应用方法等，又从衣、食、住、行四个方面介绍各种香草的五花八门的妙用，教你学会用香草烹饪美味、泡茶、洗浴、制作香皂等实用又漂亮的工艺品。只要用心，你也可以畅享优雅、健康又充满浪漫情调的香草生活。
每种香草都有味道和个性，让我们跟着香草达人与香草做一次最亲密的接触，感受香草迷人的气息和魅力。

    香草栽培与运用的心得和建议香草的生命力十来年的香草栽种经验，让我体会到香草植物的生命力。原产于地中海沿岸的耐寒性香草，属于多年生草本或灌木，照说应该可以种植多年，然而每逢台湾夏季，相信香草爱好者都有相同的经验，就是眼睁睁看着它们枯萎……此时总会感到伤心，甚至会有放弃的念头。然而却也有更多的香草爱好者，突破心理障碍，选择在中秋节过后重新进行栽种，结果来年的夏天，安然无恙的香草也不在少数。
    没错，只要持之以恒栽种香草，香草会显现出它强悍的生命力。而且多年来的人工驯化，已让有的一年生草本及一二年生草本香草转化为多年生草本香草。因此建议香草栽培要持之以恒，相信凭借香草本身的生命力、良好的栽种环境及栽培技术的提高，你一定会成为香草栽培达人。用轻松的心情来栽种
    选择日照良好的环境，选对浇水的时机，同时适度地补充肥料，再选好优质的土壤及通风良好的环境，另外也要勤于修剪及换盆，在栽培过程中仔细观察香草的生长状况。栽种香草的成就感，就在于看着植株逐渐长大，尤其是从播种开始，同时栽种各类型的香草，也会让自己从过程中体会到难以言传的乐趣。
    栽种香草要以快乐的心情来面对，植株若有任何不适，千万不要灰心丧气，好好观察香草并参考书籍资料找到应对措施。刚开始栽种可以从迷迭香、薄荷等较易栽培照顾的香草开始，量力而行、从小做起，建立自信后再渐渐扩充香草种类，永远相信生命一定会找到出路，人类如此，香草也是如此。种香草就是要用香草
    栽种香草就是为了在日常生活中享用香草，试着想象一下：用百里香、薄荷及柠檬马鞭草一起冲泡的香草茶，搭配美丽的琉璃苣冰块；迷迭香肉排配上鼠尾草德国香肠，再加上一盘旱金莲、香堇菜、芝麻菜的香草色拉；用薰衣草制作成香水；或是用茶树、马郁兰精油来沐浴……香草让我们回归自然，促进健康，更可以提升生活的质量。
    栽培香草可以经常运动达到身体强壮的目的，香草食材可以补充营养，而充满花卉与香草的环境，可让人心情舒畅；香草植物的运用，更可以润滑人际关系，同时让心灵增添丰富乐章。香草关于运动、营养、环境、人际关系、身心健康等方面的妙用，让我们享有更加幸福的生活。 

第一章  种植香草乐趣多
香草种久久  香草轻松栽种的要点
从香草的角度了解香草的需求
充足的日照与良好的栽种环境
适度的供水满足香草生长必需
修剪及通风避免病虫害的滋生
肥料种类与补给及换盆的方法
调配香草最喜欢最适合的土壤
成功栽种香草需要从选购开始
繁殖香草的四种轻松入门秘诀
香草栽培与运用的心得和建议

第二章  30种超人气香草
香草的分类说明
一年生草本
罗勒
琉璃苣
洋甘菊
旱金莲
紫苏
芝麻菜
一二年生草本
莳萝
茴香
荷兰芹
多年生草本
猫薄荷
猫穗草
细香葱
柠檬香蜂草
柠檬马鞭草
柠檬香茅
芳香万寿菊
薄荷
金钱薄荷
奥勒冈
马郁兰
芳香天竺葵
甜菊
常绿灌木
薰衣草
鼠尾草
百里香
迷迭香
天使蔷薇
常绿乔木
澳洲茶树
月桂
柠檬桉

第三章  百变香草实做40款
行之篇
多用途天然香草喷剂
随身及车用香包
洋甘菊护唇膏
柠檬香蜂草口罩
长靴专用除湿芳香筒
薄荷防蚊提神滚珠瓶
天使蔷薇舒缓香膏
居之篇
室内迷你香草花园
万用天然香包
薰衣草小苏打清洁剂
香草百草香
马郁兰香草窗帘
柠檬香茅烫衣水
琉璃苣压花蜡烛
金钱薄荷爱心花环
乐之篇
百里香漱口液
薄荷香粉
马郁兰泡澡锭
洋甘菊浴盐
薰衣草舒缓眼罩
新鲜香草浴包
玫瑰天竺葵熏蒸法
茴香去角质磨砂膏
食之篇
调味品
香草糖
香草油
香草醋
香草盐
入料理
细香葱凉拌山药
旱金莲芙蓉豆腐
百里香蕈菇饭
薄荷小黄瓜凉拌宽粉
香草蔬菜色拉
香草水果色拉
荷兰芹蔬菜蛋卷
综合香草天妇罗
薰衣草生巧克力
柠檬香蜂草司康
鲜茶饮
新鲜香草茶
香草奶茶、香草绿（红）茶
香草果茶