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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
3天学会小家电美食
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787122150745
  • 作      者:
    双福,朱太治等编著
  • 出 版 社 :
    化学工业出版社
  • 出版日期:
    2012
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编辑推荐
    超详细10步图解版,厨房小家电选购和使用注意事项大揭秘,让你迅速进阶,3天成为厨艺高手!
    ●近100道小家电美食,囊括电饼铛、电烤箱、电压力锅、  电蒸锅、酸奶米酒机、豆浆机。
    ●菜品、面食、披萨、糕点、粥、酸奶、豆浆一本全收录。
    ●特别加入食材索引和6大类厨房小家电的相关知识,让你方便查找,轻松成为美食达人。
    《时尚新厨房:3天学会小家电美食(图解版)》中调料使用“适量”一词,所谓“适量”,是根据个人口味而定,无论咸淡酸辣甜,每个人都有自己的口味偏好,建议边尝边加入调料,从而掌握调料的使用量。
    同时建议调料的使用量宜少不宜多,清淡饮食是保持健康的一大秘诀,为了健康,口味可略有牺牲。
    调料中葱、姜、蒜如果不是作为菜的辅料出现,多数用来爆锅或装饰,拇指大的姜片与葱段一两片即可。
    盐是最常用的调味料,但我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克(约两啤酒瓶盖)。
    味精可以使菜味鲜美,用量一点点即可,不过在做鱼、蛋菜品时,可以不放味精;鸡精同理。
    老抽、生抽、蚝油、糖、醋等调料可以根据菜品的特点与口味逐渐添加,摸索出合适的菜品味道。
    总而言之,学习厨艺同样是不断探求的过程,通过调料的添加,做出自己风格和口味的菜品,才是厨艺的归臻之道。
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内容介绍
    《时尚新厨房:3天学会小家电美食(图解版)》精选时下最热门、最便捷、最实用的6大类小家电,包括电饼铛、电烤箱、电压力锅、电蒸锅、酸奶米酒机及豆浆机,详细讲解每类小家电的使用与美食制作,种类全面、综合度高。
    所选菜品数量多、类别全,包括菜、汤、主食、点心等,制作方式少油、少盐,美味的同时营养保留全面。步骤超详细,每菜7~10步,不论你是新手还是美食爱好者都能轻松制作出自己喜爱的美食。真实高清大图,精美、诱发食欲。
    特别加入特点和零失败窍门、索引等,确保美食制作零失败的同时方便查找,让你真正成为美食达人。
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目录
Part 1 小家电巧使用,轻松做美食达人
最受欢迎的6大类厨房小家电的选购与使用注意事项

Part 2 美味便捷——电饼铛美食
彩椒蛤蜊披萨
葱花饼
南瓜饼
松子玉米虾仁蛋饼
土豆丝饼
鸡蛋灌饼
锅贴
韭菜盒子
家常饼
家常煎鸡翅
家常煎藕盒
土豆丝肉卷
自制烤鱼
煎黄花鱼

Part 3 一学就会——电烤箱美食
蜂蜜烤鸡腿
秘制猪肉堡
多宝猪肉饼
猪排饭
烤金针菇牛肉卷
烤鱿鱼
煎烤猪排
慢火烤鳕鱼
炯烤南瓜
芝土炯土豆
果仁饼干
椰子饼干
奶酥面包
咸罗宋
奶酪蛋糕
蜂蜜鸡蛋糕
椰奶蛋挞
核桃甜饼
鲜奶水果气鼓
烤玉米
鸡肉披萨
什锦蔬菜披萨
菠萝披萨

Part 4 美味保健——电压力锅美食
滋补菜品
炖鸡
天下第一鲜
酱烧猪蹄
番茄牛腩
炖鲤鱼
小鸡炖蘑菇
可乐鸡翅
花生焖鸡爪
红烧鸡脖
大棒骨汤
萝卜排骨汤
土豆茄子泥
健康主食
皮蛋瘦肉粥
山药薏米姜汁粥
紫米莲子花生粥
芋头西米露

Part 5 营养滋补——电蒸锅美食
东北蒸肉
豉汁蒸凤爪
回锅粉蒸牛肉
腊味蒸饭
豉油清蒸鲫鱼
蒜蓉粉丝蒸扇贝
南瓜粉蒸肉
清蒸黄花鱼
蒸肉饼
蒸肉包
蒸水蛋
粉蒸肉丸
骨汤什锦小火锅
蒸猪蹄
蒜蓉蒸虾
豆豉蒸排骨
羊排火锅

Part 7 天然养生——豆浆机料理美食
Part 6 天然养生——酸奶米酒机美食
附录:食材分类速查
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