超详细10步图解版,厨房小家电选购和使用注意事项大揭秘,让你迅速进阶,3天成为厨艺高手!
●近100道小家电美食,囊括电饼铛、电烤箱、电压力锅、 电蒸锅、酸奶米酒机、豆浆机。
●菜品、面食、披萨、糕点、粥、酸奶、豆浆一本全收录。
●特别加入食材索引和6大类厨房小家电的相关知识,让你方便查找,轻松成为美食达人。
《时尚新厨房:3天学会小家电美食(图解版)》中调料使用“适量”一词,所谓“适量”,是根据个人口味而定,无论咸淡酸辣甜,每个人都有自己的口味偏好,建议边尝边加入调料,从而掌握调料的使用量。
同时建议调料的使用量宜少不宜多,清淡饮食是保持健康的一大秘诀,为了健康,口味可略有牺牲。
调料中葱、姜、蒜如果不是作为菜的辅料出现,多数用来爆锅或装饰,拇指大的姜片与葱段一两片即可。
盐是最常用的调味料,但我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克(约两啤酒瓶盖)。
味精可以使菜味鲜美,用量一点点即可,不过在做鱼、蛋菜品时,可以不放味精;鸡精同理。
老抽、生抽、蚝油、糖、醋等调料可以根据菜品的特点与口味逐渐添加,摸索出合适的菜品味道。
总而言之,学习厨艺同样是不断探求的过程,通过调料的添加,做出自己风格和口味的菜品,才是厨艺的归臻之道。
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