搜索
高级检索
高级搜索
书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
美味熏卤酱 浓鲜腌拌泡
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787538456684
  • 作      者:
    张明亮,孙铁军主编
  • 出 版 社 :
    吉林科学技术出版社
  • 出版日期:
    2012
收藏
内容介绍
    《经典家常菜:美味熏卤酱 浓鲜腌拌泡》融汇了熏、卤、酱、腌、拌、泡六种技法,依据取材容易、制作简便、营养合理来选取菜品,对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图加以分步详解,可以使您轻松抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味可口的家常菜肴。
展开
目录
Part1 口味独特的熏菜
烟熏脆耳
烟熏肉卷
香熏鹌鹑蛋
茶熏八爪鱼
烟熏鸡胗
真不同风味小肚
熏墨斗
烟熏鸡肘
烟熏目鱼
茶熏草鱼
茶熏猪肚
熏拌鸭肠
生熏带鱼
串熏鸭舌
五香熏鱼
茶熏牛腱子
沟帮子熏鸡
串熏鸡小肚
茶熏猪肝
风味熏河鳗
熏风爪
茶熏腌鸭
卤汁熏鸭
松花熏鸡腿
糖熏兔肉
串熏鸡心
五香熏兔肉
苏式熏鱼
生熏白鱼
五香熏豆腐卷
五香熏凤翅
脆梅熏河鳗
熏鲮鱼
香熏黄花鱼
香熏蛋卷
五香熏马哈鱼
香熏大海虾
香熏乳鸽
茶熏鲤鱼
烟熏松子腐皮
香熏鸡腿
香熏鸳鸯肠
香熏猪尾
熏兔
熏羊蹄
烟熏茶皇猪手
烟熏茶香鸡
香熏猪手
烟熏鲳鱼
烟熏板鸭

Part 2
卤煮牛腱
茶皇乳鸽
香卤豆干茄脯
姜汁海蜇卷
白卤羊肉
潮州卤水鹅头
豉油皇鹅肠
糟卤鸡片
椒麻卤鹅
杭州卤肉
佛山肘片
盐卤虾爬子
盐水鸭肝
徽式老卤鸡
辣汁卤排骨
卤豆腐
江南醉卤鸡
浸卤猪腰
酒香鸭肝
麻辣牛筋
美极椒盐鸭舌
客家成凤爪
卤鹅掌翼
白云凤爪
生卤青虾
卤浸猪肝
卷筒脆舌
卤水手抓虾
卤水鸡块
卤水青虾
卤水猪粉肠
卤味猴头菇
潮卤浸花腩
白卤猪手
卤味素鸡
卤味菜卷
卤水金钱肚
卤汁豆腐
卤味螃蟹
卤猪蹄
豉油皇鸡翅
虾油豆腐条
香卤牛杂
酒香卤牛肉
淋卤鸡心花
卤味鲜鱿
香卤仔鸡
红油猪舌
酒醉河蟹
川味卤鸡丝
卤鸡腿
五花肉卤素人参
川味卤肘子
脆皮乳鸽
卤水墨鱼
汾酒卤牛肉
……
Part 3 味香醇厚的酱菜
Part 4 佐粥下饭的腌菜
Part 5 清香脆嫩的拌菜
Part 6 纯正爽口的泡菜
展开
加入书架成功!
收藏图书成功!
我知道了(3)
发表书评
读者登录

请选择您读者所在的图书馆

选择图书馆
浙江图书馆
点击获取验证码
登录
没有读者证?在线办证