孙方勋，资深葡萄酒专家。中国葡萄酒技术委员会委员，国家评酒委员，国家一级品酒师，高级工程师，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心专家委员会委员，国际葡萄与葡萄酒组织聘任的国际葡萄酒大赛评委。山东省葡萄与葡萄酒协会文化专业委员会副主任委员，山东省文化产业基地研究员，青岛葡萄酒博物馆专家咨询中心副主任。
    从酿酒、品酒到论酒，他的足迹踏遍国内外葡萄酒产区；从品酒师、调酒师讲师到大学客座教授；从酒厂的总工程师到总经理；从酒的收藏到自主创业；从为媒体撰写葡萄酒文章到出版专著，作者博闻强识、阅历丰富。
    已出版《世界葡萄酒与蒸馏酒知识》《调酒师教程》《葡萄酒工业手册》（合编）等著作。
    现任青岛勋之堡酒业有限公司董事长、总经理。

    《葡萄酒职场圣经：如何成为职业葡萄酒人》提供了深入了解葡萄酒专业知识的渠道和进入葡萄酒行业从业的途径，也是中国葡萄酒行业的一个缩影，是一位葡萄酒从业者成长的历程。相信此书会激发从业者的热情、创业的激情以及对葡萄酒的热爱，也让更多消费者了解葡萄酒及葡萄酒行业。

    食物与酒搭配
    食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。干白常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜点若是配香槟则会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒（Muscat）与芦笋配在一起却被视作绝配。
    “故事里的事，说是就是，不是也是；故事里的事，说不是就不是，是也不是……”葡萄酒和葡萄酒中的文化元素是实与虚、物质和精神的关系，也可形象地比喻为硬件与软件的关系。种植葡萄的土壤、气候、酿制技术是硬件，是实打实硬碰硬的“1+1”，不可虚构夸张。而文化元素在现实的基础上可以想象虚构，经过发掘提炼和升华，赋予裸酒灵魂。二者虚实结合达到和谐时赏心悦目，产生愉悦，这就是葡萄酒的最高境界。当一瓶精心酿造的葡萄酒能让人品味出不同区域的不同特色时，葡萄酒和葡萄酒文化就成功了。
    文化元素是葡萄酒的灵魂，似乎缥渺虚无，看不见，摸不到，却又无处不在的让我们感觉到它的存在。葡萄酒不同于普通的工业产品，它是技术和艺术的结合，尤其注重个性风格。法国的面积只相当于一个山东省，但仅仅在波尔多一个狭小的地区，就星罗棋布般地分布着众多酒庄，在自家的一亩三分地上精心种植着最好的葡萄，精心酿造着最美的佳酿，用心打造着各自的品牌，风格特色各个相异，令人目不暇接，美不胜收，这让波尔多始终被誉为世界葡萄酒的核心圣地。
    ……

引言：我和葡萄酒
一 园艺师
园艺师职业定义
园艺师职业概况
园艺师职业资格认证
园艺师——决定葡萄性状的第一要素
主要的酿酒葡萄品种
主要酿酒红葡萄品种
主要酿酒白葡萄品种
影响酿酒葡萄栽培的重要因素

二 酿酒师
酿酒师职业定义
酿酒师职业概况
酿酒师职业资格认证
葡萄酒的灵魂——酿酒师
如何成为一名优秀的酿酒师
决定葡萄酒质量的先天因素
酿造葡萄酒的工艺环节

三 品酒师
品酒师职业定义
品酒师职业概况
品酒师职业资格认证
品酒师职业前景
品酒师考试程序实例
葡萄酒品尝的步骤
葡萄酒与酒杯的搭配
品酒的相关术语和意义

四 侍酒师
侍酒师职业定义
侍酒师职业概况
侍酒的程序与规则
侍酒师的历史及现状
侍酒师职业教育
侍酒师的专业素质和文化素质
侍酒师与品酒师的区别
如何做一名合格的侍洒师
葡萄酒与食物的搭配

五 调酒师
调酒师职业定义
调酒师职业概况
调酒师职业要求
调酒师职业资格认证
调酒的器具与技巧
鸡尾酒创作品尝与欣赏

六 评酒专家
评酒专家职业定义
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七 职业经理人
八 葡萄酒培训师
九 葡萄酒职业作家
十 葡萄酒行业管理
十一 葡萄酒营销顾问
十二 葡萄酒自主创业
十三 葡萄酒导游
十四 葡萄酒收藏家
十五 葡萄酒艺术家
后记