如何阅读酒标
了解酒标所透露的讯息是成功选择葡萄酒的关键，法国葡萄酒的酒标内容提供相当完整的资讯，但有时也难免令人困惑不解。不实的酒标内容在二十世纪早期是司空见惯的事，法国政府费尽心思才制定出一套酒标标示法以保证消费大众。其中最令法国人引以为傲且成效显著的措施，就是法定产区制度的订定（见36-37页）。在进一步解析法定产区制度之前，先来看看法国酒标上到底提供哪些重要资讯。不管是地区餐酒（vin de pays，见 276-279页）、优质地区餐酒（vin délimité de qualité supérieure，缩写为VDQS，见35页）或法定产区葡萄酒（appellation d'origine contr?lée），正面的酒标上都有一些同类的讯息。首先是酒瓶的容量，通常为375毫升、750毫升及1500毫升三种。其次是装瓶者的名称与地址，装瓶者也可能就是酿制者。不过这些讯息有时会以条码方式标示，例如JFV à 5600；有时为了方便将相同的酒卖给不同对象，也会以化名标示，这在选购上毫无帮助。依规定必须标示的最后一项资料是葡萄酒的产地。无法提示一个明显产区的酒只能挂上普级餐酒（vln de table）销售，也等于丧失了宣告年份酒或葡萄品种的权利。其他通常会出现在酒标上的资讯还有：专属品牌名称，例如慕东卡德（Mouton Cadet）、派得欧尔（Piat d'Or）、马勒松（Malesan）等；特定葡萄园名称，例如梅斯尼庄园 （Clos du Mesnil）；特别的调配酒名，例如劳伦斯调配酒（Cuvée Laurence）；酒精浓度，通常介于10．5％至15％之间；等级（普级餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒或法定产区葡萄酒）；酒是否在酒庄装瓶以及酿酒年份等。
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