味鲜！滋味靓汤600多道，好滋补，特养人。80道素菜与甜品汤、200道畜肉汤、150道蛋禽汤、170道水产汤。精选好料，用心煲煮，打造靓汤王中王，最滋补、最好喝的靓汤都在这里，进入靓汤烹饪世界的最佳选择，做出美味鲜汤带给全家健康。一碗精心煲煮的鲜汤，不仅能让能全家人享受到浓香醇厚的滋味，更能呵护全家健康。本书将各类食材、不同烹调的美味靓汤尽收其中，按食材分为素菜汤、畜肉汤、水产汤等五大类。本书让您再也不用为了煮什么汤而伤脑筋了喔！您可以轻轻松松做出色、香、味俱全的好汤，让每个人都沉浸迷恋在汤的好滋味当中！
会饮汤，得健康。一碗精心煲煮的滋补鲜汤，不仅能让家人感受到浓香醇厚的滋味，还能帮助家人调理身体，让你和家人对疾病进行主动防御，摆脱疾病和亚健康的烦恼。《饮食秘笈：餐桌上独一无二的营养汤6800例》中的千款家常营养靓汤，由中华名厨精心挑选，将鲜汤与营养药膳完美结合，道道都是滋补养人的珍品。
本书不仅是一本最丰富、最齐全的营养汤谱，更提供了极为实用的煲汤常识与健康养生知识，不仅手把手教你煲好靓汤，更教你合理选材，对症进补。1000款滋补靓汤，按火候分为老火靓汤、文火炖汤、滋补蒸汤……4800条煲汤常识，包括营养功效、注意事项、适合人群……1000个重点提示，全面介绍健康饮食知识……翻开此书，让你和家人天天都能享用靓汤的鲜美滋味，沉醉在幸福中。
序言
煲汤常识 适宜做汤的种蔬菜
煲汤须记住的事项
炖肉汤的窍门
畜肉及畜肉制品的鉴别
肉类食用禁忌
鸡、鸭、鹅肉的营养价
如何选购水产品
水产品的处理及烹饪技巧
常用的甜品汤食材
甜品的烹饪技巧及注意事项
喝甜汤对人体的好处
健康素菜汤 杞子原味白菜心
什锦蔬菜汤
上汤油菜
上汤鲜黄花菜
上汤西洋菜
菠菜忌廉汤
酸笋菜心汤
芥丝姜汤
双耳桂圆蘑菇汤
药膳银耳汤
百合参汤
西红柿豆腐汤
西红柿豆芽汤
银耳西红柿汤
佛手胡萝卜马蹄汤
白萝卜香菇粉丝汤
胡萝卜豆腐汤
西红柿山药汤
白菜豆腐汤
海带豆腐汤
味噌豆腐汤
豆腐鲜汤
上汤冻豆腐
什锦汤
豆芽韭菜汤
银白芽丝汤
高汤玉米胡萝卜煲
黄瓜玉米羹
浓汤竹笋
上汤黄瓜
三菇冬瓜汤
冬瓜桂笋素肉汤
菠萝苦瓜汤
黄瓜黑白耳汤
大芥菜红薯汤
南瓜虾皮汤
薏仁南瓜浓汤
南瓜煮萝卜糕
红豆粉葛
白菜海带豆腐煲
橙子节瓜薏米汤
……
阿胶枸杞炖甲鱼
白菜甲鱼汤
甘润甜品汤 冰镇木瓜甜汤
牛奶煲木瓜
木瓜炖银耳
木瓜汤
木瓜西米汤
菠萝甜汤
菠萝银耳红枣甜汤
百合炖雪梨
百合莲子甜汤
煲三样
冰糖红枣汤
补血甜汤
枸杞蛋包汤
桂圆山药红枣汤
核桃冰糖炖梨
银耳马蹄糖水
银耳莲子羹
银耳樱桃羹
银耳雪梨汤
菊花桔梗雪梨汤
玉竹麦门冬炖雪梨
红枣山药汤
莲子百合汤
莲子红枣花生汤
毛丹银耳汤
蜜橘银耳汤
生姜红枣汤
酸甜木瓜汤
雪蛤蛋白枸杞甜汤
雪梨山楂甜汤
杨桃紫苏梅甜汤
南瓜甜汤
