姜的小档案
姜是姜科多年生草本植物的块茎，含有挥发油、姜酸、淀粉等化学成分，姜依其采收的季节分有“嫩姜”、“老姜”的区别。秋分前长的尖芽即为嫩姜或子姜，而霜降后长成的就是老姜。嫩姜的效用偏重于开胃、止呕、去腥解毒的功能；而老姜辛辣强劲，祛寒的能力胜过嫩姜，它能增强人体血液循环，刺激冑液分泌，促进肠道蠕动，加强消化能力，抑制和杀死多种细菌。
姜具有产后补血祛风、祛淤更新的功用，但不能吃得过多，以免过度刺激肠胃神经，导致肠胃问题而产生急性呕吐等症状。
姜的历史
北宋著名文学家苏东坡的<东坡杂记>中有一段和姜有关的记述：钱塘(现今浙江杭州市)净慈寺里有一位僧人，虽然已经年逾八十岁，依然童颜鹤发，一点也看不出老态，每天仍然精神奕奕。
一天，苏东坡忍不住好奇地问他到底有什么益寿的妙方，僧人告诉他，四十多年来，每天都将带皮的嫩姜泡在温水里喝，从来没有间断，这就是他的养生长寿秘方。
其实生姜可延年益寿，并不是这位老僧的特殊发明，早在春秋战国时期，孔子就已经发现生姜有抗衰老的功效，而饱尝战祸的孔子能够有七十三岁的长寿，可能就和他以生姜来养生有密切的关系吧。
为什么要喝姜母茶
姜母茶不仅能防治伤风感冒，同时还能温胃止呕，是冬天驱寒暖身不可或缺的饮品。特别是在女性们生理期间，若感觉到体力虚弱、头晕目眩，或者因为经血量稀少而有腹胀、闷痛不适，喝了也都能获得改善。此外，如果不小心吃到不新鲜的海鲜导致轻度的食物中毒吋，姜母茶也有抑制的效果。
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