云南是著名的旅游大省，昆明、大理、丽江、香格里拉、西双版纳，自然风光迤逦、文人景观精彩、少数民族的节日丰富、时光悠闲，让人一去就想永远留在那里。
　　《口口相传的云南旅游书（全彩）》全方面地介绍了昆明、大理、丽江、香格里拉等地的各种旅游信息与攻略。以亲历者的身份，准确全面地介绍了“最给力的云南美景”、“到云南不能不吃的特色美食”以及“我的云南旅游计划书”等。

汽锅鸡汽锅鸡是用云南建水出产的一种别致的土陶蒸锅制作的。在制作的时候，要把鸡斩成小块，和姜、盐、葱、虫草或者天麻等一起放入汽锅内，锅内不放水，而是将其放入蒸锅上蒸，时间要三四个小时。在蒸汽锅鸡的过程中，汽锅内会产生水蒸气，凝聚成汽锅鸡的汤，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，因而这汽锅鸡吃起来味道鲜甜，肉质滑溜，再加上放入了药材，还具有滋补强身的作用，故而到了昆明，一定要吃上一罐汽锅鸡。野生菌云南有250多种野生菌，差不多占了全世界食用茵的一半以上。昆明作为云南的省会城市，不说250多种野生菌全部能看到、吃到，吃到其中的几十种是很平常的事情。在昆明吃野生菌，可以蒸、炖、炒、煎、煮，但一般是火锅，选择的锅底是用土鸡、筒子骨、老鸭、火腿等材料和各种香料熬制的，这样一来，菌菇原汁原味，营养丰富。而本来就很鲜美的鸡汤涮了野生菌，味道也是成倍地“靓”，吃完了菌菇，再喝上几碗汤，那滋味甭提多美了。过桥米线过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，再加上米线，青菜、肉类等辅料做成的，吃起来味道特别浓郁鲜美，而且营养丰富。吃过桥米线很有讲究，吃时用大瓷碗先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸡蛋磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、又烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。稀豆粉稀豆粉也是昆明夏季的消暑佳品。它先将上等豌豆加水泡一天或一夜，然后研磨成粉，再把磨好的稀豆粉倒进锅里煮好即成。稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里，再加上佐料，佐料有鲜红的油辣子、雪白的葱花、淡黄的姜汁、白白的蒜泥、味精、酱油、芝麻油等，看着就让人食欲大增。小锅米线小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，将米线放在炭火上用小锅煮沸。放在火上的锅，比碗大不了多少，是用红铜做的，是所谓的小锅。在小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上剁肉帽子、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒和酱油，最后再放米线入锅，一碗小锅米线就做成了。做好的米线吃起来有微微的、恰到好处的一点酸味、鲜味、甜味和辣味，味道相当不错。昆明市内的小锅米线很多，味道各有千秋，想吃到比较不错的，可以寻找打着建水牌子的米线店，味道绝对差不了。饵块饵块是用优质大米加工制成的，一般分为块、丝和片3种。制成的饵块色泽洁白、质地细嫩、有筋骨，无论煮、炒皆不黏糊。大理饵块虽然食用多样，但最有特色的是新鲜现揉的烧饵块，先将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手揉成饼状后，按各自饮食习惯，内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。这种烧烤出来的饵块香脆可口，食后许久还余香在口，备受人们的青睬。什锦凉米线什锦凉米线主要在夏秋两季吃，家家小吃店都会推出这个品种。这种米线的做法是先用凉开水洗后沥干水分，装入碗中，放上红、白萝卜丝、韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋等，但要求摆放妥当，颜色搭配好，看着就有食欲。这种凉米线的配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润，女孩子们都很喜欢吃。大理砂锅鱼做这种鱼一定要选用祥云出产的好砂锅，再用洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼或鲤鱼加香菇、玉兰片、竹笋、木耳、金钩虾、火腿等配料，文火炖煮至熟，再添入青蒜、豆腐之类的鲜嫩食物后趁沸锅上桌。上桌时，以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，鱼嫩味美，誉称”十全大补饮食”。

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REVIEW 导读
云南旅行必知事
云南旅行的行李清单
不可不知的云南民俗节日
少数民族婚恋习俗之最
不可不尝的云南美食
最值得购买的云南特产
云南旅行需要注意的事项
需要知道的少数民族禁忌
最有意思的“云南十八怪”

PART 1 我的云南旅游计划书
走进彩云之南
了解点云南历史
掌握点云南地理
云南旅行必知的地理13最
知道点云南气候
也说说云南的少数民族
去云南不可错过的八大体验
体验1.参加热闹的石林火把节
体验2.到丽江度过一段柔软时光
体验3.在大理体验风花雪月的浪漫
体验4.在香格里拉人间仙境中畅游
体验5.吃遍云南著名的小吃
体验6.如果有时间一定要暴走虎跳峡
体验7.来一场感官盛宴
体验8.到西双版纳参加泼水节
玩转云南的行程安排
如果我有3天时间
如果我有7天时间

PART 2 昆明——花开不断四时春
昆明名片
行在昆明
进出昆明
昆明市内交通
玩在昆明
云南民族村
西山森林公园
金殿风景区
云南石林风景名胜区
翠湖公园
世界园艺博览园
昆明植物园
七彩云南
圆通寺
金马碧鸡坊
大观公园
黑龙潭公园
官渡古镇
筇竹寺
九乡风景区
轿子雪山
东川落霞沟
昆明周边景点
元谋土林
元谋猿人陈列馆
罗平油菜花海
多依河旅游景区

PART 3 大理——风花雪月一古城
大理名片
行在大理
进出大理
大理市内交通
玩在大理
苍山
洱海
大理——风花雪月一古城
大理古城
崇圣寺三塔
鸡足山
三塔倒影公园
喜洲古镇
银都水乡新华民族村
蝴蝶泉
天龙八部影视城
石宝山
巍山古城
巍宝山
吃在大理
大理经典名馆情报
饕餮族推荐的美食街
逛在大理
泡在大理
住在大理

PART 4 丽江——柔软时光＆纳西风情
丽江名片
行在丽江
进出丽江
丽江市内交通
玩在丽江
丽江古城
白沙古镇
玉水寨风景区
黑龙潭公园
束河古镇
玉龙雪山
泸沽湖
东巴谷
文笔山景区
宝山石头城
虎跳峡
扎美寺
长江第一湾
拉市海
丽江——柔软时光＆纳西风情
吃在丽江
逛在丽江
泡在丽江
休闲达人爱去的咖啡厅
丽江最火爆的酒吧
丰富多彩的丽江节日
住在丽江

PART 5 香格里拉——梦想中的自由王国
香格里拉名片
行在香格里拉
进出香格里拉
香格里拉市内交通
玩在香格里拉
松赞林寺
纳帕海
独克宗古城
碧塔海
属都湖
梅里雪山
哈巴雪山
天生桥温泉
白水台
碧壤峡谷
吃在香格里拉
香格里拉——梦想中的自由王国
逛在香格里拉
泡在香格里拉
丰富多彩的香格里拉节日
住在香格里拉

PART 6 西双版纳——理想而神奇的乐土
西双版纳名片
行在西双版纳
进出西双版纳
西双版纳市内交通
玩在西双版纳
西双版纳民族风情园
泼水节观礼台
曼阁佛寺
西双版纳原始森林公园
西双版纳傣族园
曼飞龙佛塔
野象谷
中科院西双版纳热带植物园
打洛口岸
景真八角亭
吃在西双版纳
西双版纳经典名馆情报
西双版纳——理想而神奇的乐土
逛在西双版纳
丰富多彩的西双版纳节日
住在西双版纳

PART 7 红河——梯田状景＆建水古韵
红河名片
玩在红河
元阳梯田
建水古城
燕子洞
阿庐古洞
朱家花园
箐口哈尼族民俗村

PART 8 保山——丝绸之路一驿
保山名片
行在保山
腾冲热海
和顺侨乡
叠水河瀑布

PART 9 德宏——美丽而神奇的秘境
德宏名片
玩在德宏
勐巴娜西大花园
莫里热带雨林风景区
南甸宣抚司署景区
树包塔
瑞丽江—大盈江风景名胜区
姐勒金塔
姐告口岸
瑞丽独树成林
虎跳石·落水洞

PART 10 文山—当今的桃源仙境
文山名片
玩在文山
老君山风景名胜区
普者黑
坝美村
峰岩洞村
附录A
云南省主要旅游城市应急电话
云南省少数民族节日