《用刀叉吃出高雅》是从初级到中级、高级的礼仪全书。吃相，代表一个人的门面。吃相，更决定了你还有没有下一次机会。重视礼仪，你就是精神上的贵族。在餐厅门口，你的绅士、淑女指数就开始跳表了！国际礼仪专家陈弘美每个礼仪都有人体工学的依据，让你可以举一反叁地应付法国菜、义大利菜的点法和吃法，不致出糗、杀风景，而赢得高雅、有品味的好印象。吃饭时的「深层面相」，所透露出的祕密讯息，远比你想像的多。从男人的点菜，可以看出其工作能力！菜餚也有流不流行的问题！面包的作用和葡萄酒一样！红酒的zui佳饮用温度在厨房？用不同的酒杯喝酒味道会一样！法国人大赞起司的味道是「神的脚臭香」！吃饭少了起司，好比「美女只有一隻眼」！意大利菜是欧洲的「中国菜」！从踏进西餐厅的那一刻到用完餐离开的这短短几个小时里，会遇到千百种问题。左手拿叉、右手持刀是基本常识，至於侍者带位时谁走在前面？怎么就座？坐下之后手、脚怎么摆放？女士的包包放哪？餐巾什麼时候拿取、怎么使用？如何召唤侍者？餐前酒怎么点？葡萄酒和菜餚怎么搭配、怎么喝、何时添酒？厕所什麼时候去？柠檬怎么挤？洗指水怎么用？葡萄酒和起司怎么搭配？意大利麵（PASTA）的吃法，不管长麵短麵皆可优雅端庄不花脸；酒与食材的搭配选择，一个图表简单告诉你，包準你变成品酒达人！橄欖油是欧洲人的美容与健康圣品，更是义大利菜的料理基础。
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推荐序 礼仪 一个人信用度的指标
自序
第1章 西式餐桌礼仪
第2章 各种餐具的正确用法
第3章 各种料理如何食用
第4章 从餐具吃出气质
第5章 万万做不得的野蛮举止
一直有听到过不少的冠以西餐吃法的知识，但是总是没有个系统的了解，这本书就是个很好的向导，里面包含了西餐不同类型的用法和注意事项，像法式，英式，俄式还有意式等。我较喜欢的部分还是礼仪和餐具的用法顺带还有葡萄酒咖啡红茶甜点的是知识，让人迫不及待地想要去实践一番。
——读者
越来越多人在吃西餐，尤其是工作社交场合，餐桌礼仪非常重要
想当一名餐桌礼仪优雅的当，举手投足合宜的气质姐，一定不能错过这本书~~
图文并茂，更容易理解和掌握具体的礼仪规范~
另外还有一本中餐、日餐礼仪，我配套买了哦~推荐注重细节的姐妹来看一下啦！！
——读者
对西餐入门的人来说，这本书再合适不过。关于基本礼仪的各方面都有涉猎。语言简练，易读。若要具体哪一方面，比如红酒选择，餐具等等，就需要寻找更为专业的书。
——读者