若昂德让（Joan Dejean），十七及十八世纪法国文学和文化研究者，耶鲁大学博士，曾任教于耶鲁大学和普林斯顿大学，写有多部有关路易十四时代法国文学、历史及文化方面的著作，目前为美国宾州大学法语教授。

    《时尚的精髓：法国路易十四时代的优雅品位及奢移生活》描述了一个时代；在那个时代，人类对优雅、品味及奢侈生活的欲望达到了史上从未有过的高度，其为美食、时装、室内装饰等领域所制定的标准，至今仍在发生着作用，这就是被18世纪法国哲学家、史学家伏尔泰称做是史上四个最伟大时代之一的法国路易十四时代——“兴隆昌盛、文化技艺臻于完美的时代”。

    欧洲之文明教养和社交精神的产生都应归功于路易十四的宫廷。
    ——伏尔泰

    在那之前的发型业有着严格的性别区分。最早的理发师是医牛，或者说是现代手术师的前身。后来在1659年发布了一条皇家敕令，开创了“理发师及假发制作者”这行业。这‘行业的从业者们不再和医学打交道，而是专心对付男人的胡须和头发。他们在巴黎开店，只为男人服务，而妇女的头发依然出她们的女仆打理。没有人估计到很快便出现了专门为妇女服务的理发师，因为男人是不允许有抚摸妇女头发这种亲密动作的。妇女的发型相对而言比较简单，根本没有流行的概念，也没有很广泛的影响。没有人能够想象一旦某种发型成为当季的流行，人们便马上会争相效仿。然而，尚帕涅打破了上百年的成见并成了发型业最早的品牌。从此，大牌发型师创造的发型，成了能够享受到这种魔力的少数幸运儿们炫耀的资本。
    尚帕涅所带来的妇女发型革命，是迈向法国经典——时装业的重要一步。时装业的一个重要理念就是，当妇女穿上某一款服装，她们以及这款服装的设计者会很快被内行人认出。这‘理念是由时尚发型创造的。第一次，发型师的名字——尚帕涅——决定了发型的价值。有一部描写尚帕涅生平的戏剧，剧中的土人公说道：“其他发型师也许有他们自己的主张，但我一直知道我的风格将会决定每个人的发型。”
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前言 生活在奢侈中
第1章 怎样才算是太多？——明星发型师的规则
第2章 时装女王——时装的诞生
第3章 时装奴隶——宣传时尚
第4章 灰姑娘的拖鞋和国王的长靴——鞋、靴子以及拖鞋
第5章 从法国厨师到脆皮布丁——厨子如何成了明星大厨
第6章 世界上第一杯高价热奶和咖啡——时髦的咖啡馆
第7章 发明香槟的那一夜——当带气的酒一夜走红时
第8章 钻石之国——钻石，钻石，还是钻石
第9章 象征权力的镜子——魅力四射行业的技术
第10章 明亮的灯光，大城市——从街灯到夜生活
第11章 防雨的漫步——从折叠伞开始
第12章 新型购物——古董、高档家具、室内装饰
第13章 “最甜美的花朵国王”——香水、化妆品、古龙水
尾声 “最辉煌的派对”——凡尔赛风格的娱乐方式
鸣谢
参考书目