83.在白族人家做客，要注意哪些禁忌？
做客白族人家，要注意一些禁忌。比如“穿别人的鞋不准靸（压倒鞋跟）”，靸了会被认为对主人不敬。“拿别人的烟斗不挝（将烟袋嘴在地上敲打）”，挝了，会把主人心爱的铜烟嘴挝坏，被认为不礼貌。“烧火不能踏寸架！”踏寸架，会被认为触犯了火塘神。“走路不从坐着的主人或客人面前过”，实在让不开也要说一声“对不起”获得别人的许可才行。“主人不肯的东西，不拿”，若悄悄私藏爱物，又没得主人允许，会认为是偷盗行为，要受到斥责和处罚。这五条做客禁忌，告诫客人要注重自己的言行举止，做“文明客人”。（谷俊德）
84.白族喜事中有哪些事需要送“茶肉”？
“茶肉”就是一块一斤多重的猪肋骨肉（腰条肉），是白族民间的一种特殊的礼品。白族诸多喜事中，“茶肉”充当着重要角色。可以说，没有茶肉送，喜事要搁浅。白族民间有“七方八肘茶（肉）一斤”之说。“方”指稍大的硬肋肉，一般要七斤重；“肘”指猪后腿肉，一般至少八斤重；而“茶肉”一块重一斤二两左右。最大可以两三斤，这要看送礼方的实力。方、肘是大礼，是送给岳父的。“茶”则是送给岳父的哥哥、弟弟及侄儿等近亲的。送“茶”还要“配谈”--一般是一包面条或者糖点。女方应允了男方求婚的请求，择吉日发八字时，女婿去岳丈家正式认亲要送“茶”；定亲后，给岳父拜年要送“茶”；结婚后拜第一个年要给岳父的亲戚送“茶”。这就是所谓的“三茶六礼”。男方倒插门，当上门女婿，定亲时，女方也要按同样的礼数送“茶”，这是对等的。（谷俊德）
85.白族过年为什么要打糍粑？
打糍粑，就是将糯米蒸熟以后，再用木杵在石臼上用力捶打，直到把糯米打烂，然后用手捏成团，再用两张桌子上下挤压成饼。这就成了糍粑。白族人过年时，不论家里人口多少，富裕或贫困，都有打糍粑的习俗。打糍粑时，工序多，需要互相合作，你帮我，我帮你，直到几户联合者打完为止。糍粑是待客的重要礼品。春节期间，来了客人，主人家用煎糍粑、泡炒米待客；如果有玩龙灯、狮子灯、打鱼鼓的人来拜年，还用糍粑作“打发”；给亲戚拜年，糍粑也是礼品。同时，将糍粑用年前的雪水泡在坛子里，一直可以放到插秧时，还可以食用。请人帮工或来客人后，油煎糍粑当早点，又体面，又耐饥。（谷娉骅）
86.白族“团年”有哪些规矩？
桑植白族把吃年饭叫团年，意思是一家人团团圆圆吃年饭。可以中午吃也可以晚上吃。吃年饭先要敬神。就是在头天晚上把猪头煮熟后，端上整个熟猪头、酒还有香纸，先到土地庙前敬土地神。年三十，菜饭都上桌后，要把筷子搁在碗上，再把火锅里的鱼或肉夹几块放在碗里，由这一家之长请先祖吃年饭。这道程序叫“献饭”。献饭时大人、小孩都不许上桌。同时，在门外放几挂鞭炮，表示这一家开始团年了。然后，关上大门，一家人就可以吃年饭了。献过的饭菜要倒回锅里。桌上的菜要成双，最好是12道，表示月月有好吃的。吃年饭要慢，细嚼慢咽，边吃边说些吉利话，时间要长。吃年饭的过程中最忌讳打破碗。所以大人要照顾好小孩，怕小孩失手。团年时不喜欢外人打扰。上桌的菜除了鱼是必需的，青菜、白菜也不能少，预示来年清清白白。狗肉是不能上的，怕的是打狗散场。米饭要够全家吃两天，表示有余有剩。团年对白族人来说是一个隆重而神圣的礼俗。不仅要一家人欢欢喜喜、热热闹闹地团聚，还要祈求来年的好运，万事如意。（谷利民）
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