近年来，在党中央国务院的正确领导下，随着《国务院关于推进资本市场改革开放和稳定发展的若干意见》的深入贯彻落实，我国期货市场取得了稳步较快发展的良好局面。但是由于当前我国期货市场“新兴加转轨”的特征依然突出，市场制度和结构仍存在缺陷，风险防范和化解的自我调节机制尚未完全形成，市场主体发育不成熟，我国期货市场的整体波动和投机性仍较强，这些都对期货市场的改革发展提出了新的挑战。
    与此同时，在新的市场环境和对外开放的条件下，随着我国期货市场规模的不断发展壮大，国内市场与国际市场的联系日趋紧密，影响期货市场运行的外部因素也更为多样化和复杂化，由美国次级债危机引发的国际金融市场动荡不安，国内外商品市场价格频繁而剧烈的波动，都增加了期货市场风险控制和日常监管的难度，给我国期货市场的稳定、健康的运行带来了新的挑战。

    实践证明，菜籽油作为大宗商品，相关现货企业避险需求强烈，菜籽油期货合约、规则设计合理，贴近现货市场实际，适合我国油脂市场的基本国情，市场基础雄厚，发展前景广阔。两年来的健康发展和平稳运行表明，郑商所的菜籽油期货是成功的。六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？从以下几个方面看，我国推出菜籽油期货交易有着重大的意义：（一）有利于确立我国在国际菜籽油市场中的定价权目前，在世界菜籽主产国中，加拿大和欧盟已经成为菜籽和菜籽油的国际定价中心，拥有菜籽和菜籽油的国际定价权。
    我国是世界菜籽、菜籽油第一大生产国和消费国，更应该拥有菜籽油的国际定价权。由于我国菜籽油现货价格存在地区差异，较为分散，难以形成定价中心。上市菜籽油期货，通过集中交易形成公开、透明、权威的菜籽油期货价格，有利于菜籽油的集中定价，尤其是扩大我国在国际植物油市场上的影响力，逐步确立在国际植物油市场上的定价权。
    （二）有利于生产、经营和加工企业规避现货价格风险
    菜籽油是植物油中生产和经营风险较大的品种。我国菜籽油现货价格波动较大。举例来看，1999年1月我国四级菜籽油价格为每吨8037元，随后大幅下跌，2002年7月下跌至每吨4400元，跌幅高达45.2％；2004年3月又上涨至每吨7300元左右，此后再次大幅下跌，2005年9月跌至每吨5200元左右，2006年5月18日，菜籽油价格跌至每吨5120元左右，2006年12月份又上涨至每吨7900元左右。由于菜籽油价格大幅波动，很多菜籽油现货企业亏损严重，一些大型企业因无法偿还贷款而倒闭。上市菜籽油期货，生产、经营和加工企业可以利用期货市场开展套期保值业务，规避价格风险，锁定成本，实现预期利润。

第一章 概述
一、参与菜籽油期货交易为什么需要阅读本书？
二、菜籽油为什么这样香？
三、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？
四、菜籽油期货的历史及现状是怎样的？
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？
六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？
七、菜籽油期货市场能为种植农户及实体企业带来哪些帮助？
八、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？
自测题

第二章 菜籽油期货的标准合约
一、郑州商品交易所的菜籽油期货合约是什么样子？
二、为什么菜籽油期货交易单位为5吨／手？
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1、3、5、7、9、11月？
四、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？
五、菜籽油期货的交割制度有什么特点？
六、菜籽油期货交易有哪些特点？
七、郑商所菜籽油期货价格与现货市场的价格之间有什么关系？
八、郑商所菜籽油期货自上市以来的运行情况怎样？
自测题

第三章 油菜籽的种植
一、我国油菜籽种植的历史和现状是怎样的?
二、油菜籽种植的种类是什么?
三、我国油菜籽的主产区是怎样分布的?
四、我国哪些省份是油菜籽的主产地?
五、我国油菜籽收购量的分布情况是怎样的?
六、全球油菜籽种植的历史和现状是怎样的?
七、全球油菜籽主产区和产量是怎样分布的?
八、天气变化对油菜籽生产的影响是怎样的?
九、我国气候因素影响油菜籽生产有哪些特点?，
十、我国油菜籽主产区的天气特点是什么?
十一、全球其他油菜籽主产区的天气特点是什么?
十二、我国油菜籽进出口政策是怎样的?
自测题

第四章 菜籽油的生产
一、我国菜籽油生产的方法及成品品级有哪些?
二、我国菜籽油生产主要分布在哪些省份?
三、我国菜籽油生产的发展过程是怎样的?
四、我国菜籽油生产的特点是什么?
五、我国对菜籽油生产实行了哪些管理制度?
六、我国政府对植物油的生产有哪些发展规划?
七、我国菜籽油主要生产企业的类型及分布是怎样的?
八、全球菜籽油生产的现状是怎样的?
九、有哪些因素将影响菜籽油的生产?
自测题

第五章 菜籽油的贸易
一、我国各地区菜籽油贸易的基本情况是怎样的?
二、我国菜籽油的供需平衡状况是怎样的?
三、我国菜籽油的进口情况是怎样的?
四、我国菜籽油的出口情况是怎样的?
五、全球菜籽油的进口情况是怎样的?
六、全球菜籽油的主要出口国（或地区）有哪些?
七、近年来全球菜籽油出口量占植物油出口量的比重有哪些变化?
八、我国菜籽油现行贸易政策有哪些?
九、为什么菜籽油的中间贸易商在经营活动中往往面临较大的价格风险?
自涮题

第六章 菜籽油的消费
一、我国菜籽油消费的历史和现状是怎样的?
二、我国菜籽油消费的比重及地域分布有哪些特点?
三、我国菜籽油消费的前景如何?
四、全球菜籽油主要消费国或地区是如何分布的?
五、全球菜籽油消费的基本结构是怎样的?
六、我国利用菜籽油发展生物柴油有哪些优势?
七、我国发展生物柴油存在哪些问题?
八、有什么因素将影响菜籽油的消费?
自测题

第七章 菜籽油期货的价格发现与业务创新
一、农民按照传统方式种植、销售油菜籽为什么收入低且难以得到保障?
二、农民种植、销售油菜籽可以利用菜籽油期货的“风向标”吗7
三、怎样利用菜籽油期货价格发现的功能指导加工企业的生产经营?
四、生产企业如何利用菜籽油期货制定更合理的销售策略和价格?
五、中间贸易商如何利用菜籽油期货制定远期采购和销售策略?
六、消费企业怎样利用菜籽油期货指导生产经营?
七、菜籽油消费企业通过期货市场采购原料有什么优势?
八、中间贸易商如何利用菜籽油期货开拓新的经营模式?
九、为什么有些生产商不卖反买呢?
十、当生产企业的库存压力成为不能背负之重，谁可以帮忙缓解呢?
十一、中间贸易商如何利用期货市场增加融资渠道?
十二、中间贸易商如何利用期货市场做大做强现货经营?
自测题

第八章 菜籽油期货的套期保值
一、菜籽油期货在菜籽油产业链中具有怎样的重要地位?
二、签订了远期销售合同就没有风险了吗?
三、早期订单农业模式存在哪些风险?
四、“订单+期货”模式如何规避价格风险?
五、中间贸易商如何利用菜籽油期货进行基差交易以规避贸易风险?
六、中间贸易商如何利用期货市场为已签订的购销合同规避价格风险?
七、中间贸易商如何利用期货市场为库存菜籽油保值?
八、顺价销售难以实现时，中间贸易商如何寻求退路?
九、怎样使价格策略符合中间贸易商角色的转变?
十、中间贸易商采购和销售平衡，还有没有敞口风险?
十一、菜籽油消费企业怎样保护利润不被菜籽油价格上涨侵
……

第九章 菜籽油期货的价格影响因素
第十章 菜籽油期货的投机获利
第十一章 菜籽油行业的产业政策和发展前景
第十二章 菜籽油期货的实物交割
自测题参考答案
参考文献
后记