目录

项目一 餐饮企业管理信息系统建设
模块一 餐饮企业信息管理的任务
模块二 餐饮企业管理信息系统建设
模块三 计算机管理信息系统的设计与应用
思考训练

项目二 餐饮市场信息收集技术
模块一 餐饮信息采集的问卷设计技术
模块二 餐饮信息采集技术的文案调查方法
模块三 餐饮信息的实地调查技术
思考训练

项目三 餐饮市场信息分析技术
模块一 餐饮企业选址信息分析技术
模块二 餐饮消费者信息分析技术
模块三 餐饮企业市场形象信息分析
模块四 餐饮企业竞争对手信息分析方法
思考训练

项目四 餐饮企业运营信息管理
模块一 餐饮ERP系统
模块二 餐厅与厨房运营信息管理
模块三 采购与仓储及综合信息管理
模块四 员工绩效信息管理
思考训练

项目五 餐饮企业互联网技术和电子商务
模块一 餐饮企业互联网技术运用与网站建设
模块二 电子商务
思考训练

项目六 餐饮信息的市场传播
模块一 餐饮信息的传播
模块二 餐饮企业品牌的传播
模块三 餐饮信息传播网络
思考训练
参考文献
附录 餐饮企业信息管理应用实务考试大纲

内容摘要

　　“餐饮企业信息管理应用实务”是中国餐饮业职业经理人资格高级证书的4门考试课程之一，也是餐饮管理专业本科（独立本科段）的专业课。《餐饮企业信息管理应用实务》主要讲述了餐饮企业信息管理涉及的企业管理信息系统建设、市场信息的收集、餐饮企业市场信息的分析、餐饮企业内部信息的控制、互联网技术和餐饮电子商务、餐饮信息的传播等问题，涵盖了餐饮企业信息管理的主要方面。《餐饮企业信息管理应用实务》不仅适合报考餐饮管理专业的学生使用，也可供餐饮管理人员、餐饮市场研究和信息管理人员参考。