(2)王致和企业构建了良好的产、学、研合作模式。在加大研发资金投入的同时,王致和创新性地运用了“三结合”科技管理模式,即“与内部各层次技术力量的结合,与中国食品研究所、中国农业大学等高校科研机构力量的结合,与产业链内企业科技力量的结合”,进一步促进企业提升了核心竞争能力,提高了科技创新能力。在研发队伍上,还构建了企业网络状三级科技创新模式,即专职的研发人员、相关职能部门的跨部门基层研发队伍、与外合作的研发队伍,创新性运用产学研深入合作模式,完善了科技创新队伍,促进了企业高速成长,带动了腐乳及豆制品行业的发展。他们与北京市食品研究所建立了稳定的合作关系,通过提供资金、签订协议、明确任务的方式,请研究所的大豆专家共同进行大豆凝固机理、豆浆控制技术、点卤新型工艺技术等方面的系列研究,并对试验中出现的各种问题进行了专门的指导。同时,利用一直以来与中国农业大学食品学院等高校稳定的合作关系,共同进行研究。采取的方式主要有:请高校及研究机构的专家前来进行指导交流,高校及研究机构的研究人员到厂,与企业的研究人员共同进行合作研究,企业的研究人员到研究机构进行试验咨询,召开项目研讨交流会等多种方式。通过合作研究,提高了企业研发人员的研究能力和水平,研究项目的深度和广度都得到很大的提升。在人才投入方面。企业有专门的研发部门,汇集了多名专业技术研究人员,有产品研发中心专业研究人员,还有分布于各关键岗位的工艺设备等专业技术人员和技师梯队。
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