仓库通常会被描述成货物停止流动，增加成本不增加价值的地方。但是仓库却在供应链管理过程中发挥着重要的作用。《卓越仓库管理：成本最小化与利润最大化》涵盖了从库存控制到外包等仓库运作的相关知识。作者在明确界定和解释所有关于仓储和物流的程序后指出，仓库对于供应链的流畅、可操作性以及赢利能力发挥着重要的作用。在强调速度和灵活性的时代，仓库工作人员也越来越受到重视。基于这些方面的考虑，《卓越仓库管理：成本最小化与利润最大化》还附有自我评估练习和案例研究等内容，力图使人们能通过一种新的方式对业务进行自我挑战，从而为自己的未来发展进行规划。

　　然而，某些食品（比如奶粉和一些干燥食品）内含的水分不会凝固。在凝固的过程中，食物里面有冰晶体结成，这可能会损坏食物的组织和外观，通过考察某一特定食物的凝固点从而有可能在一定地步上预测得到其零下储藏温度结果。然而，冷冻过程中热量消失的速度也会影响损害的程度。
　　冷冻可能难以防范细菌微生物造成的腐败，虽然冷冻可以使动物尸体产生一定有助于应付和避免组织破裂的硬度。
　　至于冻藏，如果不包装好的话，食物原料会变干。冷冻状态下变干会导致食物表面多孔干缩。食物储藏非常靠近冷却面所发生的这种情况，就被称为冻伤。
　　1.3.3 储藏处理
　　温控条件下的搬运车辆和仓库的建设和维护费用比一般条件下的费用贵很多。比如，建设一个冷藏仓库的成本，是周围仓库的3倍。另外，要求的仓储温度对配送系统的运行成本有相当大的影响。这些运行成本需要和维护产品的必要性相权衡。

1  仓储和储存的角色
1.1  仓储和供应链
1.2  仓储战略方面
1.3  现代仓储运营
1.4  结论
2  库存、存货分析和产品分类
2.1  产品分类
2.2  ABC分析法
2.3  库存管理
2.4  提前期
2.5  需求预测
2.6  应该持有多少库存
2.7  库存有关问题
3  库存控制
3.1  库存检查
3.2  库存控制
3.3  信息安全
4  仓库运作原理
4.1  仓库结构与运作
4.2  收货与定位
4.3  拣货
4.4  发货
4.5  流的组织
5  设备
5.1  叉车
5.2  垛架或货架
5.3  巷道宽度决策
6  仓库信息通信技术
6.1  信息与通信技术
6.2  仓库信息通信技术应用
6.3  自动化设备作业系统
6.4  自动数据收集
6.5  系统实施
7  法规条例
7.1  工作健康与安全
7.2  健康与安全管理
7.3  健康与安全的措施
7.4  仓库的健康与安全风险
7.5  风险评估
7.6  叉车：健康与安全
8  生产率、成本和服务
8.1  分析框架
8.2  关键成本
8.3  生产率的关键动因
8.4  基本的改善
8.5  理解生产率
8.6  定价和收费
8.7  客户服务
8.8  价值增值
8.9  仓库布局
9  外包
9.1  用户对于第三方物流公司和市场的看法
9.2  第三方物流公司的选择
9.3  训练主题
10  人员管理
10.1  公司文化
10.2  管理
10.3  工作目标和绩效
10.4  激励员工
10.5  授权
10.6  团队
10.7  沟通
10.8  管理变革
10.9  仓库分拣工人
10.10  培训主题
11  发展和趋势
11.1  供应链对商店和仓储的影响
11.2  全球物流
11.3  逆向物流和客户退货
11.4  风险
11.5  道路
11.6  立法
11.7  技术
11.8  人员发展
11.9  政治影响
11.10  供应链
11.11  仓储目标或理想