《肉用野鸭饲养与繁育技术》坚持理论联系实际、科学性与实用性相结合的原则，介绍了具有投资少、见效快、经济效益高的野鸭养殖技术，内容实用，可操作性强，是想通过养殖野鸭致富者的理想参考书。野鸭是多种野生鸭类的总称，具有肉质鲜嫩、野味浓厚、瘦肉率高，脂肪低，特别是没有家鸭那种难闻的腥味等食用特点，且具有适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、易饲养的养殖优势。近年来，在我国东部地区已形成了野鸭的繁殖制种基地，随着野鸭市场经营的不断扩展以及人们对野鸭的接受，养殖野鸭成为发展多种经营的一条好门路。

    第1章  野鸭养殖概述
    野鸭泛指多种野生鸟纲鸭科鸟类，如绿翅鸭、花脸鸭、罗纹鸭、绿头鸭、斑嘴鸭等。我国于20世纪80年代先后从美国、德国引进了驯化程度高、生产性能好的家养绿头野鸭进行繁殖、饲养、推广，现已投入批量生产，其饲养技术已日趋成熟。
    野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、容易饲养的特种水禽。野鸭肉质细嫩、美味可口，蛋白质高、脂肪低、胆固醇低，富含人体必需的氨基酸、脂肪酸和矿物元素，是优质的保健肉食品，发展野鸭生产是一项经济价值高的养殖业。
    第1节  生物学特性
    野鸭不同品种，生物学特性和外貌特征有所不同。
    一、形态特征
    （一）野鸭蛋
    野鸭蛋（见彩图1）外形似家鸭蛋，蛋壳多呈柔和的青灰色，个头比鸡蛋小，却有鸡蛋没有的光泽，蛋壳上有少量黑色的斑点。

第1章  野鸭养殖概述
第1节  生物学特性
第2节  野鸭饲养前景

第2章  养殖场舍及其设备
第1节  场地选择
第2节  鸭舍建筑形式
第3节  饲养设备及用具

第3章  野鸭的饲料
第1节  野鸭的消化系统特点
第2节  野鸭的营养需求与饲料
第3节  昆虫饵料的培育

第4章  野鸭的人工繁育技术
第1节  种野鸭的引进
第2节  幼雏的引进
第3节  种蛋的引进

第5章  野鸭的饲养管理
第1节  育雏阶段的饲养管理
第2节  育成阶段的饲养管理
第3节  种野鸭的饲养管理

第6章  疾病防治
第1节  综合防疫
第2节  常见鸭病的防治
第3节  鸭场发生疫病时的扑灭措施

第7章  野鸭的产品加工
第1节  野鸭的屠宰
第2节  野鸭肉的贮藏与加工
第3节  副产品的综合利用
附录 中华人民共和国野生动物保护法
参考文献