你或许听说过在森林里迷路的人在绕着大大的圈子的同时还认为他们在走直线。他们认为正确的方向感其实是错觉。事实上，在这种情况下，听觉要比所谓的方向感更有助于你找到出路。听觉对知觉距离和方向都十分重要。回到文明社会的最佳方法就是循着声音走，如小溪的流水声。当这些声音变得越来越响时，你离它们也就越来越近了。
我们的耳朵很神奇，能辨认大量不同的声音。耳朵里有一层薄薄的、十分敏感的膜（即鼓膜），能对声音做出反应。声音的形成是通过空气振动，而振动的空气能压迫鼓膜，促使它们产生运动。鼓膜的运动随后经过一系列十分复杂的过程被转换成神经冲动，传输到大脑。耳朵的敏感范围很大。我们能听到最简单的声音，也能欣赏复杂的交响乐以及语音的细微变化。我们的大脑还能专注于不同类型的声音。如果我们注意力集中，就能排除干扰我们的嘈杂的背景噪声，捕捉到一根针掉在地上发出的轻微声音。
很多时候，我们被我们分析声音的方式所欺骗。如果你深夜独处，你可能会听到各种阴森怪异的声音。其实这往往是因为在那种情况下，你的想像力开始过度活跃的，是你的大脑，而不是你的耳朵听到的这些声音。
你的味觉和嗅觉的化学感官也可能被欺骗。味觉的感受器位于舌头、咽喉以及口腔上壁的味蕾。它们在接触到唾液中的食物分子时会产生冲动。气味的感受器位于鼻腔上部的内膜，它们在接触到特定的化学分子时也会产生冲动。
嗅觉的特殊性体现在两个方面：一是它极为敏感。科学家估计嗅觉要比味觉敏感1万倍，嗅觉感受器能捕捉到极少量的分子。二是嗅觉在所有感官中适应能力最强。当你接触到一种强烈的臭味时，你会立即觉察到。然而，仅仅几分钟之后，你就适应了，甚至忘记了这种气味的存在。
嗅觉和味觉密切相关。没有嗅觉，美食几乎变得毫无意义。味觉也会被局限在基本的酸、甜、咸和苦当中。没有嗅觉，你可能会被你的味觉欺骗。品尝食物还受到触觉的影响。食物的质地和温度，也就是食物在你口腔里的触觉，也是你对该食物知觉的一部分，而这部分也可能是一种错觉。
听觉和化学感官的错觉十分有趣。不过，与视觉相比数量相对较少。正因为如此，我把它们放在一个章节里。接下来就让我们一起来聆听或品尝虚假的奇音怪味吧！
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