第一章 无公害农产品概述<br> 为解决我国农产品基本质量安全问题，经国务院批准，农业部于2001年4月启动“无公害食品行动计划”，并于2003年4月开展了全国统一标志的无公害农产品认证工作，无公害农产品保持了快速发展的态势，具备了一定的发展基础和总量规模，已成为许多大中城市农产品市场准入的重要条件。目前，无公害农产品认证已经不仅仅是促进农户、企业和其他组织提高生产与管理水平、保证农产品质量安全、提高竞争力的可靠方式和重要手段，同时，也成为国家从源头上确保农产品质量安全、保护环境和人民身体健康、规范市场行为、指导消费、促进对外贸易、建设和谐社会的战略性选择。<br> 第一节 无公害农产品的产生背景<br> 无公害农产品的产生和发展，有其深刻的历史背景和社会基础，是我国农业阶段性发展的必然产物，也是我国经济发展和现代化进程的必然选择。<br> 一、现代农业发展过程中存在的问题<br> 从原始农业转变为传统农业，再从传统农业转变为现代农业，实现农业现代化，这是世界上大多数国家和地区农业发展的必由之路。现代农业首先在发达国家实现，主要是农业机械、化肥、农药和良种的应用，促进了生产力水平的提高。现代化农业发展在取得成就的同时，也产生了一系列问题。农业生产中大量使用的化肥、农药等农业化学物质在土壤和水体中残留，造成有毒、有害物质富集，并通过物质循环进入农作物、牲畜和水生动植物体内，一部分还将延伸到食品加工环节，最终损害人体健康。进入20世纪60年代以后，发达国家首先对现代农业带来的负面影响进行了反思和批判，积极研究、示范和推广多种农业生产模式和农业生产技术。许多国家先后发展生态农业、有机农业等可持续农业，如盛行全球的有机食品、韩国的“亲环境农产品”（包括有机农产品、转换期内的有机农产品、无农药农产品和低农药农产品）、日本的JAS农产品、美国的生态食品以及法国的红色，标签食品等。<br> ……
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