一、糖尿病知识<br>1．糖尿病的特点<br>2．诱发糖尿病的危险因素<br>3．1型糖尿病发病因素<br>4．2型糖尿病的发病因素<br>5．妊娠期糖尿病发病特点<br>6．糖尿病临床表现<br>7．糖尿病诊断标准<br>8．什么是空腹血糖及餐后2小时血糖测定<br>9．什么是糖耐量试验及参考值<br>10．2型糖尿病控制目标<br>11．什么是胰岛、胰岛素<br>12．什么是胰高血糖素<br>13．胰岛素治疗的适应证与常见不良反应<br>14．胰岛素制剂的种类<br>15．谨防糖尿病并发症的发生<br>16．什么是高血糖非酮症高渗性昏迷<br>17．糖尿病酮症酸中毒是怎么回事<br>18．老年糖尿病患者要警惕乳酸性酸中毒<br>19．糖尿病与高血压<br>20．脂代谢异常是如何发生的<br>21．糖尿病肾病的发病因素<br>22．什么是糖尿病足<br>二、糖尿病饮食治疗<br>1．什么是糖尿病饮食治疗<br>2．什么是“平衡膳食宝塔”<br>3．平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量<br>4．《中国居民膳食指南》的内容<br>5．糖尿病病人的膳食原则<br>6．什么是食物的血糖指数<br>7．膳食中脂肪的种类与人体健康<br>8．糖尿病病人每日吃多少蛋白质食物合适<br>9．糖尿病病人补充维生素和无机盐需注意什么<br>10．糖尿病病人对膳食纤维的摄入有讲究<br>11．糖尿病病人每日餐次与总能量计算<br>12．糖尿病病人在每日总能量基础上蛋白质、糖类和脂肪的计算<br>13．食物交换表<br>14．食品交换表的使用方法<br>15．用食品交换表编排食谱<br>16．糖尿病病人可以食用的甜昧剂<br>17．糖尿病病人吃水果需注意的问题<br>18．糖尿病病人饮酒问题<br>19．糖尿病病人外出就餐的饮食安排<br>20．糖尿病病人参加运动时的饮食安排<br>21．糖尿病病人减轻体重注意事项<br>22．儿童糖尿病病人饮食特点<br>23．老年糖尿病病人在饮食上应注意哪些<br>24．妊娠期糖尿病病人的饮食与体重控制<br>25．低血糖症的发生、预防及其处理<br>26．糖尿病病人节日期间应注意的饮食问题<br>27．糖尿病饮食烹饪要点<br>28．糖尿病合并高脂血症的营养治疗原则<br>29．糖尿病合并单纯性高胆固醇血症的饮食防治措施<br>30．糖尿病合并单纯性高三酰甘油血症的饮食防治措施<br>31．糖尿病合并混合型高脂血症的饮食防治措施<br>32．降低胆固醇的常用食物<br>33．糖尿病合并高脂血症膳食控制方案<br>34．糖尿病病人患有痛风症的饮食问题<br>35．糖尿病肾病根据不同分期调整饮食结构<br>36．糖尿病肾病病人如何限制蛋白质摄入<br>37．给糖尿病病人介绍几种麦淀粉主食的制作方法<br>三、糖尿病病人不同能量食谱<br>1．能量为1400千卡左右的食谱<br>2．能量为1500千卡左右的食谱<br>3．能量为1600千卡左右的食谱<br>4．能量为1700千卡左右的食谱<br>5．能量为1800千卡左右的食谱<br>四、食物的营养价值<br>1．谷类的营养价值<br>2．豆类的营养价值<br>3．蔬菜与水果的营养价值，<br>4．禽肉、畜肉及鱼类的营养价值<br>5．奶及奶制品的营养价值<br>6．蛋的营养价值<br>五、基础营养学知识<br>1．什么是营养<br>2．人体需要的能量是如何计算的<br>3．人体能量是如何消耗的<br>4．什么是蛋白质<br>5．什么是优质蛋白<br>6．什么是脂肪与脂类<br>7．什么是糖类<br>8．膳食纤维有利于糖尿病病人健康<br>9．人体必需的矿物质及其作用<br>10．维生素在人体中的重要作用<br>附录A 光盘运行说明<br>附录B 营养成分表（食品编号）<br>附录C 本书中常用单位意义及换算
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