一、糖尿病知识<br>1.糖尿病的特点<br>2.诱发糖尿病的危险因素<br>3.1型糖尿病发病因素<br>4.2型糖尿病的发病因素<br>5.妊娠期糖尿病发病特点<br>6.糖尿病临床表现<br>7.糖尿病诊断标准<br>8.什么是空腹血糖及餐后2小时血糖测定<br>9.什么是糖耐量试验及参考值<br>10.2型糖尿病控制目标<br>11.什么是胰岛、胰岛素<br>12.什么是胰高血糖素<br>13.胰岛素治疗的适应证与常见不良反应<br>14.胰岛素制剂的种类<br>15.谨防糖尿病并发症的发生<br>16.什么是高血糖非酮症高渗性昏迷<br>17.糖尿病酮症酸中毒是怎么回事<br>18.老年糖尿病患者要警惕乳酸性酸中毒<br>19.糖尿病与高血压<br>20.脂代谢异常是如何发生的<br>21.糖尿病肾病的发病因素<br>22.什么是糖尿病足<br>二、糖尿病饮食治疗<br>1.什么是糖尿病饮食治疗<br>2.什么是“平衡膳食宝塔”<br>3.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量<br>4.《中国居民膳食指南》的内容<br>5.糖尿病病人的膳食原则<br>6.什么是食物的血糖指数<br>7.膳食中脂肪的种类与人体健康<br>8.糖尿病病人每日吃多少蛋白质食物合适<br>9.糖尿病病人补充维生素和无机盐需注意什么<br>10.糖尿病病人对膳食纤维的摄入有讲究<br>11.糖尿病病人每日餐次与总能量计算<br>12.糖尿病病人在每日总能量基础上蛋白质、糖类和脂肪的计算<br>13.食物交换表<br>14.食品交换表的使用方法<br>15.用食品交换表编排食谱<br>16.糖尿病病人可以食用的甜昧剂<br>17.糖尿病病人吃水果需注意的问题<br>18.糖尿病病人饮酒问题<br>19.糖尿病病人外出就餐的饮食安排<br>20.糖尿病病人参加运动时的饮食安排<br>21.糖尿病病人减轻体重注意事项<br>22.儿童糖尿病病人饮食特点<br>23.老年糖尿病病人在饮食上应注意哪些<br>24.妊娠期糖尿病病人的饮食与体重控制<br>25.低血糖症的发生、预防及其处理<br>26.糖尿病病人节日期间应注意的饮食问题<br>27.糖尿病饮食烹饪要点<br>28.糖尿病合并高脂血症的营养治疗原则<br>29.糖尿病合并单纯性高胆固醇血症的饮食防治措施<br>30.糖尿病合并单纯性高三酰甘油血症的饮食防治措施<br>31.糖尿病合并混合型高脂血症的饮食防治措施<br>32.降低胆固醇的常用食物<br>33.糖尿病合并高脂血症膳食控制方案<br>34.糖尿病病人患有痛风症的饮食问题<br>35.糖尿病肾病根据不同分期调整饮食结构<br>36.糖尿病肾病病人如何限制蛋白质摄入<br>37.给糖尿病病人介绍几种麦淀粉主食的制作方法<br>三、糖尿病病人不同能量食谱<br>1.能量为1400千卡左右的食谱<br>2.能量为1500千卡左右的食谱<br>3.能量为1600千卡左右的食谱<br>4.能量为1700千卡左右的食谱<br>5.能量为1800千卡左右的食谱<br>四、食物的营养价值<br>1.谷类的营养价值<br>2.豆类的营养价值<br>3.蔬菜与水果的营养价值,<br>4.禽肉、畜肉及鱼类的营养价值<br>5.奶及奶制品的营养价值<br>6.蛋的营养价值<br>五、基础营养学知识<br>1.什么是营养<br>2.人体需要的能量是如何计算的<br>3.人体能量是如何消耗的<br>4.什么是蛋白质<br>5.什么是优质蛋白<br>6.什么是脂肪与脂类<br>7.什么是糖类<br>8.膳食纤维有利于糖尿病病人健康<br>9.人体必需的矿物质及其作用<br>10.维生素在人体中的重要作用<br>附录A 光盘运行说明<br>附录B 营养成分表(食品编号)<br>附录C 本书中常用单位意义及换算
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