Part 1 认识血脂，控制血脂<br> 胆固醇水平越低越好吗？<br> 胆固醇是构成细胞膜的主要成分，身体要正常运作，缺它不可<br> 许多人对胆固醇有错误的认知，认为它是造成心血管疾病的元凶，胆固醇水平越低越好。其实不然，胆固醇是人体维持健康不可缺少的物质！<br> 胆固醇是什么？<br> 我们吃下动物脂肪和植物油脂，这些油脂经过消化吸收进入血液，会分解并再合成为人体所需的新脂质。人体血液中的脂质主要包含胆固醇、甘油三酯（中性脂肪）、磷脂和游离脂肪酸四种。其中游离脂肪酸和甘油三酯可供人体产能：胆固醇和磷脂质则同为构成细胞膜的主要成分。<br> 胆固醇还是合成肾上腺激素、性激素的要素。皮肤中的胆固醇经阳光的紫外线照射后，即可转化成人体所需的维生素D，同时还可转化为胆酸、胆盐，有助人体消化脂肪，并有促进碳水化合物代谢的作用。<br> 在心血管方面，胆固醇能保护红细胞不被破坏，延长红细胞寿命，预防贫血。对于血管脆弱、老化的部分，胆固醇也具有保护的作用。<br> 胆固醇过低抗病力差<br> 胆固醇过高确实容易引起心血管方面的疾病，但长期低胆固醇对健康也很不利。据统计，胆固醇水平越低，尿道感染、菌血症、神经系统感染等疾病发病率越高，若患有营养不良、后天免疫不良综合征、肝癌、胃癌、消化道癌等疾病，胆固醇不足所造成的死亡率也会增加。体内的胆固醇多或过少都不好，最好还是通过均衡饮食、作息正常加上运动，让胆固醇维持正常水平。<br> ……
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