《健康长寿水为先》简要介绍了水的基本知识和饮用水的水质标准，详细阐述了饮水安全、科学饮水、季节变化与饮水、饮水与人体健康、健康水与功能水、磁化水与疾病、饮水预防常见病及日常的饮水方法等。其内容丰富，科学实用，适合广大群众阅读。

　　第一章 水的基本知识
　　二、水的结构及其性质
　　（一）水的结构
　　水是一种最普通又最简单的物质。水的分子式是H2O，相对分子质量只有18，并以气态、液态、固态的形式存在。水分子有2个氢原子各靠单键与1个氧原子连接所组成。大多数氢原子具有单一质子组成的核。2个氢原子各靠单键与1个氧原子的结合角度为105°，受外界作用影响时容易发生变化。
　　氢原子的负极性较大，氢原子的电子受氧原子的吸引。负极中心与正电荷中心不重合，整个分子为极性分子。
　　水分子之间除总范德华力外，还可由弱的氢键结合为大水分子团，这种分子团具有间隙较大的结晶结构。水分子团的这种结构是一种动态结合，其稳定存在时间只有10～12秒，即不断有某些水分子加入到某个水分子团中，又有某些水分子离开水分子团。而分子团大小只是一个平均数。在室温下，一般水的分子团大小为30～40个水分子。水的神秘之处就在于这个水分子团。

第一章 水的基本知识
一、自然界的水
(一)天水与地水
(二)地表水与地下水
二、水的结构及其性质
(一)水的结构
(二)水的性质．，
三、水的组成
(一)溶存气体物
(二)溶存固体物
(三)悬浮固体物
四、水的理化特性
(一)水的异常特性
(二)水的物理特性
(三)水的化学特性
五、水的主要指标
(一)水的碱度
(二)水的硬度
(三)水的溶解度
(四)水的电导率
六、生活饮用水的水质标准
(一)水的微生物指标
(二)水的感官性状指标
(三)水的一般化学指标
(四)水的毒理学指标
(五)水的放射性指标
(六)生活饮用水的几项主要具体指标
七、水对人体的生理功能
(一)维持人生命的生理功能
(二)提供人生命活力的功能
(三)水对人体健康的医疗功能
(四)水对人体提供营养的功能

第二章 饮水与人体健康
一、喝水少了影响人体健康
(一)人体十三大缺水信号
(二)尿液减少是缺水前兆
(三)人体缺水可导致多种疾病
二、人体对水的需要量
(一)正常人每天需要喝多少水
(二)每天喝足水量有利于人体健康
三、疾病与饮水
(一)冠心病患者喝好三杯安全水
(二)多喝水预防心绞痛
(三)胃灼热需多饮水
(四)肾结石病人的饮水
(五)痛风病人要多饮水
(六)高血压病患者每天要保证三个时段有水喝
(七)体位性血压低最好多喝水
(八)糖尿病患者不要忌讳喝水
(九)肾功能衰竭患者的饮水
(十)血液透析病人的饮水
(十一)急性胃肠炎患者的饮水
(十二)麻疹患者应多喝水
(十三)烧伤病人的饮水
(十四)腰酸背痛要多喝水
(十五)偏头痛患者要多喝水
(十六)结肠炎患者不能缺水
(十七)高胆固醇血症患者应喝足够的水
(十八)哮喘刚发作白开水也是药
(十九)关节炎患者犯病时要先喝水
(二十)癌症患者化疗期间多喝水
四、老年人多饮水健康长寿
(一)两个真实的小故事
(二)老年人多饮水是生理需要
(三)老年人最理想的饮料是凉开水
(四)老年人饮水的最佳时间
(五)居家老人应两小时喝一杯水
(六)老年人早晚该喝什么水
(七)老年人洗澡后要小口喝水
(八)老年人常喝纯净水会缺钙
五、过量饮水的弊端
(一)天热饮水莫过量
(二)过量饮水易致头痛
(三)喝水也会致死
(四)水中毒伤在脑部
(五)水中毒及其预防方法

第三章 科学的饮水习惯
一、走出饮水误区
(一)不渴不喝
(二)边吃饭边饮水
(三)饭后立刻饮水
(四)口渴时暴饮
(五)饮水不计量，以饮料代水
二、学会科学饮水
(一)每天要定量饮水
(二)每天要适时饮水
(三)每天要饮健康水
(四)抗衰老其实很简单——一天喝够8杯水
(五)饮料不能当水喝
三、百姓日常饮用水
(一)自来水
(二)纯净水
(三)矿泉水
(四)桶装水
(五)瓶装水
……

第四章 季节变化与饮水
第五章 我国饮用水安全面临的三大挑战
第六章 健康水、功能水和好水
第七章 磁化水与疾病防治