萧夏，博士（Dr.Claude Chauchard），1945年8月27日出生于法国南部的罗德兹镇。
　　他于法国蒙彼利埃大学取得医学博士学位，专修内分泌学、生物学及运动医学。他是全球顶尖的抗衰老预防医学专家，亦是国际抗衰老预防医学学院的创办人，亚太抗衰老协会会长。
　　他出版了十几本抗衰老的书，迄今已售出120余万册。他经常穿梭于世界各大城市，出席专题讲座及研讨会，发表研究心得。

　　作者萧夏博士是世界顶尖的抗衰老预防医学专家，也是许多国际著名影星和社会名流的营养保健医师。他在全球创办的多家抗衰老医学中心，30年来帮助了数以万计的人有效地改善了健康状态，重拾年轻和活力。近几年，萧夏博士的抗衰老理念逐渐为国人所熟知，并获得了国内抗衰老医学界的广泛认同和推崇。
　　《30天,让您年轻10岁》是萧夏博士最新的抗衰老科学研究发现。书中，萧夏博士会告诉您造成衰老的原因，以及如何从起因入手，通过调整生活方式尤其是饮食习惯来找到适合您的年轻方法。按照书中精心调配的30天活力 年轻营养食谱，相信您能够掌握生命保鲜的奥秘。

　　第一部分
　　第1章　关于年轻的对话
　　以下是一位著名的抗衰老专家，和他的明星朋友围绕着年轻这个话题展开的对话。
　　Q：我还年轻，这本有关老化的书，对我有什么帮助？
　　A：这不是一本专门写给老人的书，而是写给所有想健康生活，活得久、活得好的人。老人家可以从这本书中学习延缓衰老的速度。这本书是写给所有成年人看的，我们并不是从入入老年的时候才开始老化，而是从出生第一天就开始成长、老化。这场生理的哥白尼革命，至今还没有被人完全接受，更没进入饮食生活的习惯中。活得久，只是其中的一个目标，我们想要增加的不只是几年生命，而是在这些岁月中提高生命力和生活的品质。总之，就是变年轻！
　　年轻的光阴很短暂，受到成长激素的催促，在生长面疱的日子中飞闪而去，一如作家保罗·尼桑在他的Aden Arabie一书中所说的，“我20岁，绝对不允许任何人说，那是生命最美的岁月”，因为直到生命的尽头，才能回顾论断。在成年与死亡之间，每个人都有一段长短不一的生命，我们通称其为成熟期，成年人的岁月，也是生命的活动期，我们在这段期间工作，享受生命、爱情。
　　Q：一个人的成熟年龄、成年生命有多少年？
　　A：有些人60岁就退休了，有些人75岁还承担着重责大任。我们每个人都认识一些未老先衰的人，也一定见过一些80岁的年轻人。成熟年龄的长短，每个人都不同，每个人老化的速度不同，老化的状况也不同。您很难想象《小妇人》中的伊丽莎白·泰勒，怎么会变成今天的模样。但是别忘了，肖恩·康纳利30岁时是帅哥，到70岁依然魅力无穷。对每个人来说，这是同样的问题。有些人任由时光流走，不把握，不抓紧，更不去控制；有的人则喜欢小心处理这份最珍贵的礼物，保住生命的品质。
　　Q：“我不愿小心翼翼地过日子，我要充分地享受生活，该发生的就让它来吧。”如果有人这样说，您如何回答？
　　A：今天，看起来老，是自己的选择。我们可以选择像肖恩·康纳利一样，变成一个迷人的老人，或是老到鸡皮鹤发。当然，大家都知道，这也不是什么新鲜事：“我早就知道了。”“我会注意。”“我会经常锻炼身体。”……如果您还是选择虚耗青春，就要有心理准备，到时候可能得接受身体加速老化的事实。
　　Q：我当然会注意自己的饮食，虽然中学毕业以后就不做什么运动了，但是我会去住家附近的健身中心，去年还去参加了海洋健身运动，瘦了3公斤，那一个月气色真是好极了。可是，回去上班以后，紧张、加班，身体自然又胖起来了……
　　A：我们每天的生命就像巴尔扎克在小说中形容的“疲倦的行囊”，每天都松弛一点。我们像一支蜡烛，却两头燃烧。工作和生活两边绷得紧紧的，有一天难免会出现裂隙。很多人从25岁以后，就会愈来愈常出现淤青，我们通常会毫不在意地说：“这很正常。”也会偶尔出现沮丧，但我们总认为一下就会过去。有一天，会出现不举，然后次数愈来愈频繁，直至完全失去性欲。
　　医师会说，这是脊椎僵硬，或是糖尿病，要不就是高胆固醇，或是高血压、前列腺问题，再者是皮肤干燥、肾功能不足、听力变差、视力不足、关节炎，还可能有一点精神沮丧，更常见的是超重。整个境况看来令人担忧，我们已经不再拥有顶级的身体，但也还不到烂透的地步。
　　老化不是一下子全面降临，但这难道是每个人不可逃脱的命运？难道人就要像伏尔泰所说的，死得“零零落落”，身体部位一个个脱落，失去功能，咽下最后一口气……
　　Q：不不不，我当然想活得久，但可不要活得要死不活。
　　A：这不仅攸关健康，还是社会、经济问题：现代人学习、实习的时间愈来愈长，大家真正开始从事专业活动的时间都很晚，有多少总经理是40岁以下的？当然很少，这也是很自然的，一个45岁的律师一定比一个25岁的实习生成熟得多。经验具有极高的价值，但是，如果身体开始出现状况，经验也就没有意义了。这一点在性生活上是如此，在其他专业领域也是如此。一个好的足球运动员如果只能踢到30岁，就非常可惜。那表示，他才刚刚有足够的时间从所有的错误中学习，有了足够的经验，体力却已不再。
　　从社会经济层面来看，企业需要年轻的人，但是又要这些人有经验。这虽然是矛盾的状况，但是不得不承认，拥有这样的履历才是理想的人才。所有招聘经理人的广告一定都会有“丰富的经验”这一项条件。一个理想的经理人必须拥有良好的体能和心理状态，也就是说，既要年轻，又要经验丰富、心理成熟……在目前这个全球化的世界，大家都忘了古人的智慧，是要让有智慧的长者，安安静静坐在高椅上掌控全局。
　　Q：法国的前总统希拉克不也超过70岁了？
　　A：是的，但是别忘了，对希拉克总统说话的时候，要不断地重复，这是听力减弱的正常现象。听到这样话，希拉克的顾问一定会反驳：“胡说八道，大家都看得出来，他还非常健康。”没错，希拉克总是一身古铜色的肌肤，没有白发，标准身材，完全看不出真实年纪。他看起来非常健康。但别忘了，他的身体状况是由专家密切关注的，而且希拉克很不喜欢别人当他是“老人”。身为前国家元首，他必须有强健的体魄，才能每天开会、接待贵宾、听取简报、批阅公文、设想国家发展蓝图等；他还必须忍受舟车劳顿、出国的时差……这些也是现代经理人必须承受的典型生活，他们可无权休息。
　　我们在生活中必须随时想着各种细节，不停地走动，还要做到专注、好记性，随时保持一个20岁年轻人的体力和脑力。这种“需求”已经成了一种价值观。人们在不计代价地寻求年轻：穿着要年轻，语言也要年轻。“老成持重”已经不再受到尊重，“头发白了”、“老里老气”、“老掉牙”、“老古董”、“过气”等在今天的社会，是负面的字眼，大家都不想被归到“老人帮”。如果您想骂人，最凶狠的莫过于“老不死”。
　　Q：现代人可以指望活多久？
　　A：这是纯粹生物学方面的议题，这个问题也非常矛盾。人的生命潜能应是120岁，但是人从25岁以后就逐渐“倒退”！可别以为这种生命潜力是科幻奇迹，世界上已经有很多百岁以上的老寿星。120岁的生命潜力几乎是所有专家认可的年龄，他们是从基因、染色体的研究以及老化速度的分析，才定出这个时间。
　　1900-1950年间，人类的平均年龄延长了4～5岁。现在我们更进一步明了如何控制肥胖所引起的病变、动脉粥样硬化等，甚至也能有效地控制某些癌细胞的发展，生命应可延长19年。现在出生的孩子，有50％应可指望活过100岁。所以现在40～50岁的人，可能才走到人生的中途而已。不幸的是，由于自我的消耗，在心理和生理上，他们都已经越过了这个中途点。
　　Q：为什么？
　　A：因为他们没有好好照顾自己。
　　Q：人体老化是很自然的事，年纪轻轻的如果从25岁就注意养生，会不会反而很“不自然”……
　　 A：现在有很多年轻人的确不愿谈论养生，例如日本的年轻人，他们认为不能才用完年轻肌肤保养品，这就开始用抗老化的产品，还有大把的时日，可以等年纪大到该做身体检查时再说。
　　这就是年少轻狂，您总会后晦的，但是这种想法深深扎根在我们的生活习惯中，大家都漫不经心，拖拖拉拉，但说实在的，影响也不是那么立竿见影，于是大家都想“以后再说”，而这就是我们身体出现不胜负荷的原因。
　　Q：我当然愿意延缓老化，但是我不想改变生活习惯。
　　A：我们每个人都想控制老化的速度，但是不付出努力行吗？今天我们拥有保持体能的方法，如果不去做，当然没有用。这就像学习，必须每天坚持才有效果。
　　Q：可是这门学科太难了，从前我生物课差点不及格……
　　A：我的这本书不是生物教科书，您也不是医学院的学生。这些理论都和自我息息相关，我最感兴趣，也是和您最有关系的是您的健康。我的目的很清楚，也很实在：我希望您读完这本书之后，对老化有一个清楚的概念，也认识目前医学上存在的抗老化方法，让您认识现代的医学革命，以把握这些机会，改变您的生命。

第一部分
序
第1章　关于年轻的对话
第2章　老化的原因
第3章　4天改变看得见
第4章　变瘦的关键
第5章　防止身体“生锈”
第6章　拒绝僵硬
第7章　影响寿命的脂肪酸
第8章　护心——避免动脉硬化

第二部分
感谢词
第1章　愉悦——延缓衰老的秘密
第2章　不能忽视的过敏
第3章　小豌豆的营养之旅
第4章　肠健康与营养长寿
第5章　营养新阶段

第三部分
活力-年轻营养时段计划
总结