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机体内任何一种微量元素都有一个理想的生理效应限度，低于或超过某一限度，都会引起生理功能的异常，甚至会导致严重疾病。

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内容介绍

《微量元素与保健》作者参考大量医学文献，结合自己的实践经验和研究成果，详细阐述了微量元素的基础知识，对人类健康的影响及应对措施。全书共11章，包括微量元素的基本概念，食物含量与合理补充，微量元素与中医药，微量元素与不孕不育、优生优育和儿科病防治，微量元素与抗衰老和老年病防治，微量元素与各系统疾病发生发展的关系和防治方法，以及微量元素的研究进展等。《微量元素与保健》内容丰富，阐述简明，对普及微量元素基本知识，增强保健意识和提高疾病防治水平，具有很好的指导性和实用性。适于广大群众、特别是育龄夫妇和中老年人阅读参考，亦可供临床医师、药师和基层医务人员参阅。

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精彩书摘

第3章微量元素与不育症 第三节微量元素与女性不孕症 引起女性不孕症的原因很多，如子宫或卵巢及输卵管发育不良或畸形，月经不调，不排卵，雌激素不足等，其他尚有女性生殖器官的各种炎症，肿瘤或癌症等。微量元素对女性生育功能的影响也是不能忽视的一个重要方面。从某种意义上讲，微量元素是某种不孕症的诱因或决定因素。 一、微量元素缺乏可导致不孕 锌缺乏不仅使一切含锌酶活性下降，而且还导致胱氨酸、蛋氨酸及赖氨酸代谢紊乱，谷胱甘肽、结缔组织蛋白质合成障碍以及导致维生素A代谢、内分泌功能及防御免疫机制等受到严重干扰，从而导致生长发育停滞，性成熟障碍、侏儒症以及第二性征发育不全，闭经等。 铜缺少时，可影响肾上腺皮质类固醇及孕酮的合成而引起不孕。即使怀了孕，若孕妇缺铜，会发生羊膜早破现象。其机制是与组成羊膜的胶原蛋白及弹性蛋白分子的肽键间共价交联有密切关系，此种交联必需依赖于单胺氧化酶系统中的赖氨酰氧化酶的催化，而此酶系含铜的金属酶，其活性必需有铜的存在才能维持。铜能催化胶原蛋白和弹性蛋白肽键中赖氨酰残基，使其氨基氧化脱氢为醛基，并通过与分子内或分子间另一肽键中的类似醛基或氨基进行醛醇缩合或醛胺缩合，进而形成胶原或弹性蛋白纤维间的共价交联，使其变成不溶性状态，维持或增强组织的弹性。缺铜时，此种交联即不完全，导致羊膜的韧性及弹性不足，羊膜厚度发生变异，脆性增加，而易发生早破，导致早产。 另一方面，铜含量过高时，又可通过促使垂体释放黄体生成素、促肾上腺皮质激素，影响排卵或干扰孕酮作用而抗生育。同时，铜离子可干扰子宫内膜细胞中的碱性磷酸酶，碳酸酐酶及β-透明质酸酶的活性，可被铜离子控制，而影响生殖过程。 铁是造血系统所必需。若育龄妇女严重缺铁时（月经失铁过多；供铁不足），可引起严重贫血，进而不利于怀孕。另一方面，铁过多时，可出现内分泌功能障碍，生殖器发育不良，第二性征发育不良。 锰是维持人体和动物性功能的必需微量元素。缺锰时，生殖功能及卵巢功能障碍，性欲减退引起不育或发生习惯性流产。 硒是人类胚胎过程中所必需的微量元素。由于硒参与多种重要的酶和蛋白质合成，对生育有重要的影响。高硒地区人口出生率比低硒地区高。 ……

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第1章概论 第一节基本概念 一、什么是微量元素 二、什么是必需微量元素和毒性微量元素 三、什么是宏量元素 第二节微量元素与补给 第三节微量元素与营养学 一、地球环境化学因素对饮食微量元素的影响 二、食品加工精制影响微量元素含量 三、食品搭配不同影响微量元素吸收 四、年龄及微量元素状态影响微量元素吸收利用 五、微量元素间的相互作用． 六、饮食微量元素的需要量 第2章微量元素与中医药 第一节中药微量元素与中药分类 第二节微量元素与中医的性味归经 第3章微量元素与不育症 第一节微量元素与男性不育症 一、锌（Zn） 二、铜（Cu） 三、锰（Mn） 四、铁（Fe） 五、硒（Se） 六、铷（Rb） 七、氟（F） 八、其他元素（宏量元素） 第二节微量元素治疗男性不育症的临床应用 一、锌制剂 二、富含微量元素的中药方剂 第三节微量元素与女性不孕症 一、微量元素缺乏可导致不孕 二、毒性微量元素导致女性不孕 第4章微量元素与怀孕 第一节妊娠期妇女对微量元素（含宏量元素钙、镁）的需求情况 一、铁的供给 二、锌的供给 三、碘的供给 四、铜的供给 五、硒的供给 六、锰的供给 七、钙的供给 八、镁的供给 第二节微量元素摄入不当影响胎儿发育 一、锌摄入不足带来的危害 二、铜摄入不足带来的危害 三、铁摄入不足带来的危害 四、锰摄入不足带来的危害 五、碘摄入不足带来的危害 六、硒摄入不足带来的危害 七、铅对胎儿发育的影响 八、镉对胎儿发育的影响 九、汞对胎儿发育的影响 十、锂对胎儿发育的影响 十一、砷对胎儿发育的影响 十二、其他微量元素对胎儿的影响 第5章微量元素与优生优育 第一节微量元素与优生 一、妊娠期对微量元素（含重要宏量元素）的需求情况 二、微量元素摄入不当影响胎儿发育 第二节微量元素与优育 一、大力提倡母乳喂养 二、正确选择好辅助食品 第6章微量元素与智能 第一节微量元素缺乏与婴幼儿智能低下 一、锌缺乏对婴幼儿智能的影响 二、铜缺乏对婴幼儿智能的影响 三、铁缺乏对婴幼儿智能的影响 四、碘缺乏对婴幼儿智能的影响 五、其他微量元素缺乏对婴幼儿智能的影响 第二节微量元素过量与智能的关系 一、铅对儿童智能的影响 二、汞对儿童智能的影响 三、锰过量对儿童智能的影响 四、铁过量对儿童智能的影响 五、氟过量对儿童智能的影响 六、铝过量对儿童智能的影响 七、铜过量对儿童智能的影响 八、其他微量元素过量对儿童智能的影响 第7章儿童微量元素不足与多发病 第一节营养性锌缺乏病 一、营养性缺锌的常见病症 二、营养性缺锌病的治疗 第二节营养性缺铁与小儿多发病 一、贫血 二、免疫功能低下 三、机体功能降低 第三节营养性缺硒与小儿多发病 一、小儿克山病 二、小儿大骨节病 第四节氟缺乏与小儿龋齿 第五节其他微量元素营养缺乏与小儿多发病 第8章微量元素与抗衰老 第一节长寿与环境及饮食中微量元素的关系 一、长寿地区自然条件特点 二、长寿地区饮食及营养特点 第二节长寿老人体内微量元素谱特点 一、血液中微量元素特征 二、头发中微量元素特征 第三节诸因素在判断长寿中的地位 一、诸因素影响长寿判断的准确率 二、与长寿有显著关联的微量元素 第四节微量元素与机体免疫力的关系 第五节微量元素与抗脂质过氧化 第六节微量元素与内分泌功能 第七节衰老与微量元素 一、有利于抗衰老的微量元素 二、不利于抗衰老的微量元素 第9章微量元素与老年健康 第10章微量元素与疾病 第11章微量元素研究进展与临床意义

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