第一章 解剖经典黑心食品
20世纪80年代，《泰晤士报》发表了一篇文章，认为西罗马帝国是由于“铅中毒”而衰亡的。罗马城的供水管道是用铅制的，很多饮食器具是铅制的，长期与铅亲密接触的罗马入智力和体力逐渐下降，以至于到公元5世纪时，罗马人普遍缺乏应付帝国内外危机所必要的智力和体力，导致人种质量严重衰退而亡国。
今天，我们把食品安全与罗马灭亡相提并论并非为了惊世骇俗，最近震惊全国的三聚氰胺奶粉事件打开了中国人生存危机的黑箱，一些身披名优产品外衣、头戴国家免检光环的奶业巨头纷纷落马，国内外舆论哗然，消费者人人自危。
这么多年，毒食品惹祸害人的新闻不断，甚至每天都有发生。毒酒毒死人、毒米粉吃死人、毒奶粉害死婴儿……黑心有毒食品从大人毒到孩子，甚至那些还在腹中的胎儿也难逃厄运。毒食的阴影几乎无所不在，让人防不胜防……现在食品行业比较有良心的标准是：只要吃不死人。耸人听闻的道德标准。
中国每年因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人，而近40％的癌症是由饮食引起的。各种肠道、胃、肝脏、肾脏、心脏、脑血管、血功能障碍、神经系统病、痴呆症、帕金森病、传染病、记忆力减退、免疫力低下等等疾病更是与毒食品有着直接的联系。而毒食品造成的男人雌性化、不孕不育剧增、生育能力低下、孩子早熟、婴儿畸形等等现象更是越来越严峻的社会问题。曾有报道说，一个刚刚4岁的女孩子就来了月经；而一些小学男孩有了黑黑的胡须已经不是新闻。中国现在正面对一个食品的泛毒时代。
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