《生物化学精要》着眼于已初步获得生物化学课程教育的学生，按照氨基酸和蛋白质、核酸、酶与维生素、糖类及糖代谢、脂类及脂类代谢、生物氧化与代谢调控七个部分，有机整合结构、代谢与调控三个部分，从重要名词、主要知识点等人手，系统分析各部分的主要理论、技术及内在知识点中的相互联系，并通过多型的练习与测试训练（包括中科院等多单位的生物化学与分子生物学研究生入学全真试题及参考解答），巩固生物化学基本理论与技术知识，提高学生解析实际问题的能力。可作为生物科学、生物技术及相关专业学生参加本科考试、硕士研究生入学考试的指导用书，也可作为博士研究生入学考试参考用书，同时还可作为青年教师教学参考之用。

    DNA二级结构在某些情况下也能形成三股螺旋，第三股的碱基可与 Watson-Crick双螺旋结构碱基对中嘌呤碱形成配对。
    H—DNA是通过分子内折叠形成的三股螺旋，它存在于基因调控区，因而有重要的生物学意义。
    DNA三级结构指DNA分子（双螺旋）通过扭曲和折叠形成的特定构象，包括不同二级结构单元间的相互作用、单链与二级结构单元间的相互作用以及DNA的拓扑特征。超螺旋是DNA三级结构的一种形式，是双螺旋的螺旋。将环状DNA分子再额外多转几圈或少转几圈，都会使双螺旋中存在张力，为抵消张力，环状DNA分子的轴再曲绕而形成超螺旋，左旋为负，右旋为正。
    DAN分子十分巨大，要组装到有限的空间，压缩比达1000～2000，组装成染色体则高达8000～10000。为此绝大多数DNA以超螺旋形式存在，把很长的DNA压缩成很小的体积内。如人类第一号染色体DNA长7.2 cm，经弯曲缠绕后只有近10μm（压缩约7700倍）。
    由于DNA双螺旋为右旋，负超螺旋（左旋）有利于双螺旋解旋，故自然界存在的环状DNA几乎全是负超螺旋。
    DNA复制、重组或转录时，必须解旋解链，暴露出DNA结合位点，使各种调控蛋白发挥作用，随后再形成超螺旋，存在拓扑学问题。生物过程需负超螺旋程度不同，可通过DNA拓扑异构来调节其功能。

第一章 氨基酸和蛋白质生物化学
第一节 氨基酸和蛋白质化学
一、氨基酸化学
二、蛋白质化学
（一）蛋白质一级结构测定
（二）蛋白质分离和纯化
（三）分离和纯化主要步骤
（四）蛋白质主要分析技术
（五）研究蛋白质构象的方法
（六）稳定蛋白质三维结构的作用力
（七）蛋白质结构与功能的关系
（八）多功能蛋白质
第二节 氨基酸的分解代谢与合成
一、尿素的形成
二、氨基酸碳骨架的代谢
三、生糖氨基酸和生酮氨基酸
四、由氨基酸衍生的重要物质
（一）氨基酸与一碳单位
（二）氨基酸与生物活性物质
五、氨基酸代谢缺陷症
第三节 蛋白质的生物合成
一、核糖体是蛋白质合成工厂
二、翻译的步骤
三、蛋白质翻译后的加工修饰
四、蛋白质的合成及转运

第二章 核酸化学和核酸代谢
一、核酸通论
二、核酸的结构和生物功能
三、DNA的高级结构
四、RNA的高级结构
五、核酸的物理化学性质
六、核酸和核苷酸的分解代谢
七、核苷酸的生物合成
八、DNA复制
九、DNA的损伤修复
（一）错配修复
（二）光复活修复（直接修复）
（三）切除修复
（四）重组修复
（五）应急反应（SOS）和易错修复
十、DNA的突变
十一、RNA的生物合成和加工

第三章 酶、维生素与辅酶
一、酶的化学本质
二、酶的作用机制
三、酶的活力测定
四、酶促反应动力学
五、酶的抑制作用
六、研究酶活性部位的方法
七、影响酶催化效率的有关因素
八、酶活性的调节
九、维生素

第四章 生物氧化与呼吸作用
一、电子传递链
二、电子传递链各个成员
三、电子传递的抑制剂

第五章 糖结构与代谢
一、糖的结构特点
二、糖工程
三、糖酵解作用
（一）糖酵解和乙醇发酵全过程
（二）酵解过程中能量转变估算
（三）丙酮酸去路
（四）准备阶段：丙酮酸形成乙酰CoA
（五）柠檬酸循环的8个步骤
（六）柠檬酸循环的化学总结
（七）柠檬酸循环双重作用
（八）柠檬酸循环的发现（略）

第六章 脂类结构与代谢
第七章 生物代谢调控
一、物质代谢的相互联系
（一）代谢网络
（二）分解代谢与合成代谢的单向性
（三）能量的代谢
（四）动物代谢调节的一般原理
二、酶活性的调节
（一）前馈和反馈
（二）能荷的调节
（三）酶的连续激活和共价修饰
三、细胞水平的调节
（一）酶在细胞中的分布
（二）膜结构对代谢的调控
（三）蛋白质的定位控制
（四）蛋白质寿命的控制
四、整体水平的调控
（一）主要器官的代谢
（二）激素的调节
（三）饥饿时代谢的适应
五、基因表达的调节
（一）原核生物：主要是转录水平调控
（二）真核生物：多级调节，特有长期调控
（三）基因表达调节的生物学意义

第八章 硕士研究生招生入学考试生物化学全真试卷
南京师范大学2003年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2004年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2005年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2006年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2007年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2008年硕士研究生招生入学考试试卷
南京师范大学2009年硕士研究生招生入学考试试卷
中科院2004年研究生入学试题《生化与分子生物学》试题
中科院2005年硕士研究生招生考试生物化学试题
中科院2006年硕士研究生招生考试生物化学试题
中科院研究生院2007年招收攻读硕士学位研究生入学统一考试试题
中科院2008年硕士研究生招生考试生物化学试题
武汉科技大学2005年生物化学考研试题
2008年硕士统考农学联考（生物化学）试题
参考答案