《溶液过程理论与电磁处理技术》为集体创作的专题论文选。全书秉承忠于论文原作的宗旨，以溶液电磁处理技术为主线，按相关内容和体系分部属专题编辑而成，内容涵盖溶液过程理论与特性研究，电磁处理技术与实际应用，相关试验设备与过程强化，以及过程物料检测分析与目标产品结构表征等四部分。荟集时间段跨越45年，收录148篇已发表的学术论文。可供制糖、食品、生物、化工等专业的教师和研究生作为教学和科研工作的参考书。

第一部分 溶液过程理论<br>专题一 溶液特性研究<br>1 外加磁场对天然糖汁胶体的聚沉作用<br>2 Characteristic Flows of Fluid and Flocculation Settling of Particles in Micro-vortex Settler for Sugal’Mills<br>3 磁处理水特性的探讨<br>4 磁化溶液稳定性的研究——磁场对氧化还原反应的影响<br>5 磁性阳离子交换树脂的结构与性能分析<br>6 微波环境中植物油品质变化的研究<br>7 蔗糖浓度对新生磷酸钙吸附色素特性的影响<br>8 功率超声对溶液性质的影响<br>9 β－cyclodextrin Derivatives as Fluorescence Enhancers of the Drug Hesperidin<br>10 Effect of Small Organic Molecules on Room Temperature Phosphorescence Properties of Naphthol Ternary Inclusion Complexes inβ-Cyclodextrin <br>专题二 传递过程机理<br>1 Heat Transfer Coefficients for Natural Ciruation Evaporators