陶瓷盏具古即有之，一般作食具、饮具用之。随着酒的发明，古代盏具开始作饮酒器使用。
宋代吉州窑位于江西省吉安县永和镇，是当时南方民窑之一，所产盏最具特色，属黑釉瓷器，但历来并不引人喜爱。到了宋代为了观茶色和当时斗茶风尚的需要，该窑烧制大量黑釉茶盏，不仅产量大而且装饰技法多样，诸如树叶纹、剪纸、贴花、彩绘纹、剔釉、剔釉填绘和玳瑁釉，以及各种窑变白复轮盏等。这众多的装饰设计，构思奇特而创新，在宋代南方瓷窑中可称得上独树一帜，又颇具乡土气和地方特色。
吉州窑匠师把传统喜闻乐见的民间工艺，如剪纸贴花、龙凤、折枝花果、朵花、花卉飞凤、梅花竹枝和长命富贵、福寿康宁、金玉满堂等吉语移于盏上。玳瑁釉是其中姣姣者，属窑变花釉之属，色彩变化无穷，但不失玳瑁甲壳本色。《清异录》有“闽中造茶盏，花纹鹧鸪斑”之说，实际玳瑁盏应为吉州窑产品。
建窑在今福建省建阳县水吉镇，是宋代著名黑瓷产地之一，是生产兔毫盏主要产地。宋代建窑对福建及江南地区影响很大，而且形成窑系。兔毫盏是一种带条状结晶釉的盏，在宋代最为著名，底部带有“供御”“进璦”字样则更为珍贵。早在日本镰仓时代，日本便大量输入建窑兔毫盏，又称对油滴（天目盏、黑建、乌泥建），曜变盏奉为国宝珍藏。兔毫盏真品目前国内市场少见。
吉州窑、建窑各种盏具原为“斗茶”之具，但亦可作为酒具使用，因自古食具饮具可以通用，故填补于酒具之中。余多年来集得吉州窑及建窑多件兹录之于后。
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