隋唐时期，伴随着统一的中央集权封建王朝的再次确立，社会经济得到了恢复和发展，唐太宗李世民总结前代兴亡的经验教训，采取和实行了一些缓和阶级矛盾和民族矛盾的措施，繁荣昌盛的唐帝国，继大汉帝国后，又屹立在世界的东方。盛唐对瓷器的钟爱，文人士大夫对饮茶的讲究，以及对外贸易的需要，迎来了越窑青瓷制造业的鼎盛。唐代“茶圣”陆羽，在其著名的《茶经》中，把越窑青瓷的茶碗列为上品：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次”。并在对越窑青瓷与邢窑白瓷的比较中。发出了“类冰类玉”的赞叹。唐代著名诗人顾况、孟郊、施肩吾、郑谷、韩惺等所作的咏茶诗句中，也多次提到以似玉之瓯盛放茗茶。
唐代越窑青瓷的产地，仍集中在上虞、余姚、宁波、慈溪等地，尤以慈溪上林湖、上岙湖、白洋湖一带最为繁荣。由于对瓷工的选料和淘洗日渐精细，中唐以后。人窑烧制的坯件采用匣钵装烧，既使烧造的器物受热均匀，又防止杂质粘附于器表，使烧成的青瓷器胎质更加细腻，釉色更加青纯，颇具玉质感.其精品有“秘色瓷”之称。越窑青瓷具有优雅的造型和宛如碧玉的釉色，从晚唐开始人选宫廷。越窑每年都烧制一定数量的优质青瓷供奉给皇室，成为御用瓷器，慈溪上林湖曾发现有专门烧制贡瓷的窑场，被称之为“贡窑”。瓷器品种也更加丰富。有日常使用的执壶、罂、瓶、罐、碗、耳杯、把杯、盏托、粉盒、碟、匙、水盂、油盒、脉枕、唾壶等器具和专门用作陪葬的多角瓶、买地券、墓志罐等明器（图3－12）。装饰上采用了少量的划花、印花、刻花和镂雕技法，将云龙、寿鹤、花卉等题材饰于粉盒的盖面或碗心和盘心。1980年浙江省临安县西市街明堂山唐天复元年（公元901年）水丘氏墓出土的褐彩云纹镂孔熏炉（图3－13），通高66厘米.由盖、鼎、座三部分组成；鼎炉为筒腹平宽唇，唇面绘褐色莲辦纹，腹画如意形云纹，底为五虎首兽足：盖顶为葫芦形钮，钮和盖面环镂各式花朵，绘褐彩云纹：底座镂如意形孔，绘云彩。
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