【辨析】
炙,会意字,从肉在火上。本义是“烧烤”。《说文·炙部》:“炙,炙肉也。”也指“烤熟的肉”。如“残羹冷炙”中的“炙”就是烤肉;“炙羊”即烤羊肉。引申指“烤”“烧灼”。如“烈日炙人”即烈日烤人;“大火炙面”即大火烧灼面孔。还引申指“热”“烫”。如“炙手可热”即手一挨近就惑到烫热,比喻气焰很盛,权势很大;“炙热”即炽热。也引申指“暴晒”。如“炙阳”即在太阳下暴晒;“炙肤皲足”即皮肤晒焦足部冻裂,形容农民耕作辛苦。
脍,即切得很细的鱼或肉;炙,即烤肉。“脍炙人口”是个成语,意思是美味人人都爱享用,比喻好的诗文或事物,为众人喜欢、赞美。
灸,形声字,从火,久声。本义是指中医的一种疗法,即用燃烧的艾绒熏灼人体的穴位或患部。常和“针”合称为“针灸”(“针”是把毫针按一定的穴位刺入患者体内,用捻、提等手法来治病)。汉语中有许多由“灸”构成的合成词。如“灸眉”即用艾炷烧灼眉头以治狂疾,后多指自己狂放为人所攻讦。
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