《语言和文化》以语言结构分析为基础，对于语言中蕴含的社会、历史、文化内容进行详细的介绍和讨论。第一章“语言和文化”通过实例说明单一的语言结构分析不足以全面解释语言现象，必须从社会、历史、文化诸多方面认识语言，由此引出全书的基本内容。这一章还介绍了语言学中极有影响又很有争议的“沃尔夫假设”。本书认为，对沃尔夫假设的争议可以使我们全面深入地认识人类语言。第二章“文化交流和语言交流”详细介绍了中外文化交流中的语言问题，作者期望学生从中了解语言与文化的错综复杂关系。第三章“北京话的形成及相关问题”以北京方言的形成为例，详细说明了地理位置、移民、民族交往、经济文化发展对于语言发展的影响。第四章“语言使用与社会心理”分别从敬称、一般称谓、亲昵词语、詈辞、禁忌语方面介绍社会心理对于语言使用的影响。第五章“汉字使用中的社会文化因素”承接上一章的内容，只是从语言方面转向了汉字。第六章“佛教文化对汉语和汉语言学的影响”主要从语体、词汇、语法学、语音学方面介绍佛教文化对汉语言文化的巨大影响。第七章“语言和民族”以中国境内少数民族语言为主，介绍语言与民族之间的复杂关系，包括民族语言、方言、亲属语言、民族交往引发的语言演变等方面。第八章“语言和地理”讨论了语言的地理分布特征和地名文化。第九章“语言和戏剧”以京剧为主，讨论方言与戏剧表演的关系以及戏剧语言的特点。第十章“语言和文学”分别从语言发展和语言研究两方面阐释了文学作品的巨大意义，同时也举例说明语言学方法在文学欣赏中的作用。
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