宋人方回的这一首《估客乐》道出了商品经济下商人的自豪与生活的阔绰，是对重农抑末传统的反叛和对学而优则仕观念的蔑视，是一首呼唤重商主义的号角。
    亲爱的读者：
    你想知道当年的山东商人是如何“抛妻子闯荡关东”，一手创造了辽河河畔繁荣的吗？
    你想知道当年在沧海桑田胶州湾的地方，山东商人是如何描绘“半岛玉树又临风”美丽景色的吗？
    你想知道当年山东商人如何创造了瑞蚨祥的传奇故事吗？
    你想知道当年在周村古街上开办商号的山东商人的凄美故事吗？
    你想知道当年经商北京的山东商人如何努力经营，在北京商界雄霸一方的历史往事吗？
    你想知道现今享有盛名的“便宜坊”、“致美斋”，在历史上是由谁创造的吗？
    你想知道当年山东女人如何劝夫经商，以自己的嫁妆帮夫发家的感人故事吗？
    你想知道在日本大肆向中国倾销商品时，创造“避瘟散”闻药抵制日药的人是谁吗？
    那就请你随着本书进入山东商人一段段风尘弥漫的历史往事中吧。

    庙会开始时，总要祭神，名目各地不同。招远县城东温泉旁，旧时有庙名泰山行宫，供碧霞元君，每年农历四月十八日元君诞辰为庙会，会前祭神活动名为上香、进香。海阳县从前的“圣母会”，“正山”前一二日举行“娘娘行香”仪式。届时，鼓乐齐鸣，仪仗前导，“娘娘圣驾”随后徐行，每到一村，村民鸣鞭炮、烧香纸、摆供品，叩祭圣驾。正山日，仪式引导“娘娘圣驾”到山会受拜，僧道奏乐，诵经接驾，众人捧香举行“朝山”仪式。祭神仪式之后，娱乐、贸易活动才自由展开。
    各地庙会每年都有几次、几十次。例如，曲阜有正月初二至十六的鼓楼门会、正月十五夫子洞庙会、清明节林门会、腊月大庄花会等等；临清有正月初一大宁寺庙会、二月十九日静宁寺庙会、三月三日小金顶庙会（又称五龙宫庙会）、三月三十曰歇马厅庙会、五月二十八日城隍庙庙会、九月十五日和腊月十五日碧霞宫庙会、九月九日永寿寺庙会。
    庙会上的贸易活动大体可以分为三类：
    第一类是山货。这是指当地的或远道而来的各种土产和木制农具、日用器物，如农具的把柄、犁、木锨、木筢、风箱、桌、椅、板凳等；铁器农具、日用器物，如镢头、锄头、铁铲、瓦刀、木匠工具、门环、门扣、担杖钩子等；各种条编、草编生产用具和生活用具；新制成的大车、小车等。所有这些行市、货物的数量、品种都比平常集市多出数倍，买者卖者都有赶山会的传统心理，甚至有百数里之外亦来卖山货的。有的山会贸易不限于山货，如招远的“东庙会”，正山口为四月十八口，但从四月一日开始，附近城里各行各业大小市俱移庙下，从四月十二日至十八日，则曰日为会，皆称元君神会。会期之长久，贸易项目之多，是他处所不及的。长岛县庙岛，周围列岛围成一个塘湾，也称庙岛塘，从前是登州外港，南北船只多汇集在此。岛上有庙，名天后宫，供奉海神娘娘。每年七月七日娘娘庙起会，唱戏7天（有时竟唱21天），附近各岛渔民都划小船来赶会，南北各种货船此时也在这儿停靠，海上帆樯林立，岸上、船上全都是赶会的人。这个会上买卖的东西和别处大不相同，多数是为远行的船做补给的行当，油、盐、酱、醋、烟、糖、茶，各种米、面，各种点心，还有锯得短、劈得细、专供船灶做饭用的劈柴。登州城来的货郎，像串街一样从这条船跳上那条船揽生意，形成了海岛庙会的特殊景观。

引子
第一章 齐鲁煮海通渔盐 鲁人善商天下传
齐管仲管山海商通天涯
左采桑右织麻陌上人家
被晓星趁早市货卖客牙
金章丘银临清铁打的长清
孔子书孟子衙儒家文化

第二章 运河载舟波连波 山东街市估客多
倚运河兼南北鲁商名遐
为致富抛妻子闯荡天涯
讲诚信重义气鲁商名佳

第三章 山东依海又临风 鲁商身手各不同
处半岛临江海胶东人能
居泉城通天下济南商雄
曹州府济宁帮商海闻名

第四章 鲁商爽直且坦荡 关东江南任尔航
闯关东走辽河商海雪原
营京师泛太湖商贾人家

第五章 章丘巨贾孟洛川 誉满京都“八大祥”
为致富孟洛川奔走京城
大栅栏“瑞蚨祥”卖布成名
做生意守诚信人人崇敬
八大祥绸茶布天下扬名

第六章 山东首富数丁氏 典当钱业巧融资
丁百万开钱庄家财大发
“七大份”玩古董尽是行家
富结缘亲斗富商海佳话

第七章 长春堂行医悬壶 “避瘟散”良药济世
通医术摆药摊郎申济世
创名药巧经营“避瘟散”丹
挂牌匾名长春誉满人间

第八章 名店烤肉正阳楼 正名斋中饽饽头
景阳冈山东汉沽酒贩卖
正阳楼行鲁菜闻香下马
正名斋饽饽头香飘四海
同春楼干烧鱼京师挂牌

第九章 烤鸭要吃便宜坊 酒菜偏好致美斋
烤鸭店遍京师人有我优
便宜坊货金贵丑中关生
善取予巧管理理财高于
致美斋话佳肴荚不胜收

第十章 玉堂酱园东兴楼 “天福”肘子一条龙
创玉堂惊慈禧万国博览
东兴楼兴山东“鸡片芙蓉”
旧牌匾“肘子头”天福名厚
涮羊肉“南顺恒”招麟引龙