此外,决定客房价格的因素还会涉及酒店的环境位置、目标市场、规模档次、客房标准、装修程度、形象包装、星级高低、入住率、服务提供、淡旺季节等诸多方面。酒店客房定价可能比传统工业产品和一般服务产品的定价更为复杂,酒店只有综合考虑多种因素,才能制定出符合酒店经营目标和财务目标的满意房价。当然,客房价格高低还取决于客房的物质与精神价值、国家币值及汇率的变化和国家政策等的影响。所以,酒店必须考虑诸多外部因素和内部因素,以便在价格区间中选择最适当的价格水平。
为了实现科学合理的客房定价目标,还必须采取正确的定价方法,制定出客房的平均价格,并在此基础上针对淡旺季、团队、散客、商务、会议等不同时间、不同客源对价格进行适当调整。然而在制定客房价格时,如果单一采用一种定价方法,往往都会出现一些问题,所以必须注意以下几点:
注意一:不能只考虑成本因素
在采用成本加成定价法时,很容易进入单方面只考虑内部成本因素的误区,这样制定出来的客房价格,也许从财务角度看非常“合理”,但在实际销售过程中不一定行得通。制定客房价格还需要站到顾客角度,以顾客的成本为导向,换位思考,这样才能做到价格“合情”,消费者不领情的任何所谓合理的价格,都是不合理的。所以,客房价格必须同时做到“合情”与“合理”,才能被买卖双方所接受。应注意的是:任何忽略竞争对手的客房定价方法,都不会得出最恰当的价格。成本加成定价法缺乏对市场需求和竞争对手以及顾客心理的分析,很难使酒店获得长远的利益。
注意二:多种定价方法的综合运用
为了避免单一定价方法带来片面性和局限性,就要根据市场供需及竞争程度的动态变化,制定客房价格,从而达到增加客房收入的目的。要将多种客房定价方法加以综合运用,如:“成本加成定价法”、“目标效益定价法”、“千分之一法”、“赫伯特公式法”、“保本点定价法”、“理解价值定价法”、“区分需求定价法”、“率先定价法”、“随行就市法”等。培养多维思考习惯,兼顾多方因素,使客房定价更科学、合理,给客房销售带来更大的利益回报,这也是客房收益管理的目的。
注意三:客房销售技巧的把握
营销人员和总台服务员应采用价格幅度报价,这样可以方便机动地进行向上或向下推荐式的客房销售。同时实行客房楼层分类,便于根据淡旺季变化情况,有意识地停止或开始推出某些客房类别,以便通过不同房量的控制,达到提高客房销售的平均价格,增加收入的目的。
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