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书       名 :
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文献来源:
出版时间 :
营销部部门经理实务手册
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787563718511
  • 作      者:
    方琳主编
  • 出 版 社 :
    旅游教育出版社
  • 出版日期:
    2009
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内容介绍
    《营销部部门经理实务手册》完全紧紧扣住饭店的实务操作。开卷先读一下目录,每一个标题都是饭店日常经营管理中要碰到、要解决的问题,针对性和操作性都很强。这也是与一般纯理论化的教材截然不同的。
    管理是一门必须与管理实践紧密结合的学科,源于实践,高于实践,才能指导实践。关闭在象牙之塔里学管理理论的“本本”,既不可能成为这门学科的出色教师,也不可能培育出优秀的职业经理人。此书的几位执笔者均长期在饭店一线从事经营管理,有视野,有经验,有方法,所以此书对饭店实务工作的开展以及解决一些“疑难杂症”很有指导意义。作为“手册”,常备常用,定能获益。
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精彩书摘
    此外,决定客房价格的因素还会涉及酒店的环境位置、目标市场、规模档次、客房标准、装修程度、形象包装、星级高低、入住率、服务提供、淡旺季节等诸多方面。酒店客房定价可能比传统工业产品和一般服务产品的定价更为复杂,酒店只有综合考虑多种因素,才能制定出符合酒店经营目标和财务目标的满意房价。当然,客房价格高低还取决于客房的物质与精神价值、国家币值及汇率的变化和国家政策等的影响。所以,酒店必须考虑诸多外部因素和内部因素,以便在价格区间中选择最适当的价格水平。
    为了实现科学合理的客房定价目标,还必须采取正确的定价方法,制定出客房的平均价格,并在此基础上针对淡旺季、团队、散客、商务、会议等不同时间、不同客源对价格进行适当调整。然而在制定客房价格时,如果单一采用一种定价方法,往往都会出现一些问题,所以必须注意以下几点:
    注意一:不能只考虑成本因素
    在采用成本加成定价法时,很容易进入单方面只考虑内部成本因素的误区,这样制定出来的客房价格,也许从财务角度看非常“合理”,但在实际销售过程中不一定行得通。制定客房价格还需要站到顾客角度,以顾客的成本为导向,换位思考,这样才能做到价格“合情”,消费者不领情的任何所谓合理的价格,都是不合理的。所以,客房价格必须同时做到“合情”与“合理”,才能被买卖双方所接受。应注意的是:任何忽略竞争对手的客房定价方法,都不会得出最恰当的价格。成本加成定价法缺乏对市场需求和竞争对手以及顾客心理的分析,很难使酒店获得长远的利益。
    注意二:多种定价方法的综合运用
    为了避免单一定价方法带来片面性和局限性,就要根据市场供需及竞争程度的动态变化,制定客房价格,从而达到增加客房收入的目的。要将多种客房定价方法加以综合运用,如:“成本加成定价法”、“目标效益定价法”、“千分之一法”、“赫伯特公式法”、“保本点定价法”、“理解价值定价法”、“区分需求定价法”、“率先定价法”、“随行就市法”等。培养多维思考习惯,兼顾多方因素,使客房定价更科学、合理,给客房销售带来更大的利益回报,这也是客房收益管理的目的。
    注意三:客房销售技巧的把握
    营销人员和总台服务员应采用价格幅度报价,这样可以方便机动地进行向上或向下推荐式的客房销售。同时实行客房楼层分类,便于根据淡旺季变化情况,有意识地停止或开始推出某些客房类别,以便通过不同房量的控制,达到提高客房销售的平均价格,增加收入的目的。
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目录
第一部分 市场开发篇
◆一、如何开展酒店市场调研
◆二、如何进行酒店品牌定位
◆三、酒店文化营销的方式有哪些
◆四、确定客源市场细分需要考虑哪些问题
◆五、如何把握制订酒店营销计划的关键环节
◆六、如何开展网络营销
◆七、影响客房定价的因素有哪些
◆八、如何制订促销活动方案

第二部分 部门管理篇
◆一、如何做好销售团队建设
◆二、管理制度不能有效执行时怎么办
◆三、如何处理服务流程与服务效率的关系
◆四、营销部经理如何管理业绩不佳的下属
◆五、营销工作如何实施量化管理
◆六、如何加强营销部与酒店其他部门的沟通协调
◆七、如何提高营销人员的执行力
◆八、如何发挥营销绩效考核办法的激励作用
◆九、如何提高营销部内部培训成效
◆十、优秀的营销部经理应具备哪些条件
◆十一、营销团队日常管理的重点是什么
◆十二、营销部经理应掌握哪些主要营销策略

第三部分 客户管理篇
◆一、如何建立酒店完善的客户数据库
◆二、如何了解客户的需求
◆三、如何充分利用客户资料
◆四、如何对客户进行分级管理
◆五、如何对客户进行回访
◆六、如何处理客户投诉
◆七、个性化定制营销的步骤有哪些
◆八、如何对大客户进行管理
◆九、如何培养忠诚顾客

第四部分 营销技巧篇
◆一、电话营销的要点有哪些
◆二、如何进行陌生拜访
◆三、总台如何进行升级销售
◆四、如何做好销售陈述
◆五、销售员如何终结成交
◆六、如何消除客户异议
◆七、如何搞好酒店内部促销
◆八、如何避免销售回款风险
◆九、如何运用收益管理
◆十、如何控制超额预订
◆十一、如何做好超值服务营销
◆十二、销售员如何进行时间管理

第五部分 会议及宴会销售篇
◆一、宴会销售洽谈的重点和方法有哪些
◆二、如何收集会议信息
◆三、会议谈判的要点是什么
◆四、会议销售与接待流程是什么
◆五、会议接待中要注意哪些细节
◆六、会议合同的主要内容有哪些
◆七、如何设计会议促销宣传资料
◆八、会议促销的重点及手段有哪些
参考书目
后记
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