旅游经济学是旅游管理专业的核心课程之一。《普通高等学校旅游管理教材：旅游经济学原理与实务》针对旅游高等院校的课堂教学需求，整合了国内外先进的经济学理论，融入大量前沿信息，将知识结构和内容体系科学地分为旅游经济学基础理论和旅游业应用实务两大部分，并精选了经典案例和扩展阅读材料，还针对教学重点和难点问题为每一章设计了教学目的、教学知识点、复习思考题和参考学时，更加方便教师课堂讲授和学生课内外学习。
    《普通高等学校旅游管理教材：旅游经济学原理与实务》将理论与实践融为一体，定性和定量分析相结合，内容全面、结构新颖、案例丰富、简明实用，不仅可以作为旅游高等院校的教材，还可供旅游业内人士学习参考，对从事旅游科研的人员也有重要的参考价值。

上篇 基础理论篇
第一章 绪论 
第一节 旅游经济学的产生及发展 
第二节 旅游经济学的学科特点 
第三节 旅游经济学的研究对象 
第四节 旅游经济学的研究内容 
第五节 旅游经济学的研究方法 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第二章 旅游产品理论 
第一节 旅游产品的概念和构成 
第二节 旅游产品的价值与价格 
第三节 旅游产品的本质与特性 
第四节 旅游产品的整合与开发 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第三章 旅游供求理论 
第一节 旅游需求理论 
第二节 旅游供给理论 
第三节 旅游市场供求均衡 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第四章 旅游消费理论 
第一节 旅游消费概述 
第二节 旅游消费方式 
第三节 旅游消费决策行为 
第四节 旅游消费效果 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读材料 

第五章 旅游投资理论 
第一节 旅游投资与融资 
第二节 旅游投资决策分析 
第三节 旅游投资项目可行性研究 
第四节 旅游投资项目评价 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读材料 

第六章 政府旅游经济理论 
第一节 市场失灵与旅游经济的外部性 
第二节 政府干预与旅游经济中的政府规制 
第三节 旅游产业政策 
第四节 旅游行业管理 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读材料 

第七章 旅游产业与组织理论 
第一节 旅游产业概述 
第二节 旅游产业组织与市场结构 
第三节 旅游产业市场行为与绩效分析 
第四节 旅游产业结构的优化 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读材料

第八章 旅游经济影响 
第一节 旅游经济发展 
第二节 旅游经济影响的具体表现 
第三节 旅游经济影响的衡量 
第四节 旅游卫星账户 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读材料 

下篇 应用实务篇
第九章 住宿业经济分析 
第一节 住宿业的概念及类型 
第二节 住宿业的经济特征和运营模式 
第三节 住宿业的经济效益分析 
第四节 住宿业的经济特点与发展趋势 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第十章 餐饮业经济分析 
第一节 餐饮业的概念及特征 
第二节 餐饮业的经济效益分析 
第三节 餐饮业的经济贡献和发展趋势 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第十一章 旅游交通经济分析 
第一节 旅游与交通的关系 
第二节 旅游交通的概念与产业结构 
第三节 航空业发展与市场结构分析 
第四节 航空运输业的经济效益分析 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第十二章 旅游景区经济分析 
第一节 旅游景区概述 
第二节 旅游景区的管理模式 
第三节 旅游景区的价值链与运营管理 
第四节 旅游景区的经济效益分析     
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第十三章 旅行社业经济分析 
第一节 旅行社业的构成及运营模式 
第二节 旅行社业的经济特征 
第三节 旅行社业的经济效益分析 
第四节 信息技术对旅行社业的冲击与风险防范 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料 

第十四章 会展业经济分析 
第一节 会展业的概念及构成 
第二节 会展旅游的含义及特征 
第三节 会展业的经济贡献 
第四节 我国会展业的发展现状与趋势 
本章小结 
案例分析 
提高与扩展阅读资料