《无公害农产品认证手册》介绍无公害农产品认证的基本要求、认证程序、产品认证申请书“的填写及附报材料的编制、产品认证复查换证申请书”的填写及附报材料的编制等。无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证相结合的工作模式。省级农业行政部门负责组织实施产地认定工作；农业部农产品质量安全中心负责产品认证工作。

    第二章 无公害农产品生产的基本要求
    一、产地环境条件要求无公害
    1．种植业产品。种植业产品的种类比较多，有水稻、油菜、蔬菜、水果、茶叶等品种。蔬菜和水果有无公害产地环境要求的国家标准，其中无公害蔬菜产地环境应符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB／T l8407．1-2001），无公害水果产地环境应符合《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB／T l8407．2-001），上述国家标准对影响无公害蔬菜和水果生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行国家标准的有关要求，结合无公害蔬菜和水果生产的实际做出了规定，为无公害蔬菜和水果产地的选择提供了环境质量依据。具体到不同的品种对产地环境要求还有所不同，农业部制定了一系列无公害标准进行规范，如《无公害食品大田作物产地环境条件》（NY 5332）、《无公害食品 水稻产地环境条件》（NY 5116）、《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010）、《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》（NY 5331）、《无公害食品设施蔬菜产地环境条件》（NY 5294）、《无公害食品 梨产地环境条件》（NY 5101）、《无公害食品草莓产地环境条件》（NY 5104）、《无公害食品西瓜产地环境条件》（NY 5110）、《无公害食品桃产地环境条件》（NY 5113）、《无公害食品哈密瓜产地环境条件》（NY 5181）、《无公害食品柑橘产地环境条件》（NY 5016）、《无公害食品猕猴桃产地环境条件》（NY 5107）、《无公害食品苹果产地环境条件》（NY 5013）、《无公害食品热带水果产地环境条件》（NY 5023）、《无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件》（NY 5087）、《无公害食品 香蕉产地环境条件》（NY 5023）、《无公害食品芒果产地环境条件》（NY 5026）、《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY 5020）等，生产企业和个人必须遵守这些标准。

第一章 无公害农产品认证组织简介
第二章 无公害农产品生产的基本要求
第三章 无公害农产品认证程序
第四章 “无公害农产品产地认定与产品认证申请书”的填写及附报材料的编制
第五章 “无公害农产品产地认定与产品认证复查换证申请书”的填写及附报材料的编制
第六章 无公害农产品产地认定与产品认证现场检查
第七章 产地环境与产品抽样检测
第八章 相关无公害农产品认证管理法规与文件
一、中华人民共和国农产品质量安全法
二、无公害农产品管理办法
三、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
四、国家明令禁止使用的农药和限制使用的农药清单
五、兽药国家标准和专业标准中部分品种的停药期规定
六、关于做好无公害农产品认证申报和推荐工作的通知
七、无公害农产品认证产地环境检测管理办法
八、加快推进无公害农产品产地认定和产品认证步伐的实施意见
九、无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见
十、无公害农产品（畜牧业产品）认证现场检查评定细则
十一、全国统一无公害农产品标志申请使用说明及规定
十二、无公害农产品抽样规范
十三、实施无公害农产品认证的产品目录