创业金手指
财路一：赚餐饮业的钱
赚餐饮业的钱
俗话说，民以食为天，餐饮业与人们生活息息相关，可以说是永续产业。对于中小投资者而言，开餐馆入门的门槛低，投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；且投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁店的整个发展过程，做到资金的快速增值。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。目前，中国餐饮市场快速增长，餐饮企业景气提升，行业发展水平总体良好。餐饮业零售额每年多达7200亿元，市场空间是非常巨大的。
然而，餐饮业的竞争也是十分激烈的，要在这个行业里站得住脚，关键是要提高自身经营档次和水平，做出自己的特色和品位。餐饮业内有句话：“眼光是金，特色是宝。”虽然经营者进入市场的形式各有不同，但要想在餐饮行业中树起一面大旗，找到立足之地，找对特色项目永远是最关键的一步。
目前，国内餐饮业由传统餐饮向现代餐饮升级的步伐加快。以连锁经营、品牌培育、技术创新为特征的现代餐饮业，正快速改变传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理方式，大众化餐饮渐渐成为市场的主流。特色餐饮体现中国美食文化，休闲餐饮适应假日消费和休闲消费的需要，中西式快餐适应大众生活快节奏的需要，厨房工程提供餐饮食品和方便菜肴，成为家务劳动社会化新型服务方式。
专家分析认为，目前中国年人均餐饮消费额为400元人民币，而美国和日本分别为1500美元和2000美元，这表明在中国全面建设小康社会的进程中，餐饮消费具有巨大的市场潜力，餐饮消费市场蕴藏了无穷的商机。
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