（八）攻击行为 大鲵幼苗在外鳃消失前，常见一尾咬着另一尾的尾部，但这种行为并不引起伤害，可能不属于相残行为，而是一种类似游戏的攻击行为，大鲵幼苗究竟有无攻击相残行为，有待进一步观察。接近或达到性成熟年龄的大鲵，其追逐行为（除繁殖季节追逐交配外）多演变为相残行为。大鲵反攻击最显著的特点是皮肤分泌黏液，其所含的胶原蛋白遇水生成具有黏着能力的胶状物质，阻止攻击者的攻击。
（九）变态行为 大鲵不是鱼类，是一种两栖动物，在动物进化史上有着重要的科学研究价值。从生物进化的观点看，大鲵是从水生的鱼类向陆生动物进化过程中的两栖类动物。它具有四肢，用肺呼吸作用，特别是在大鲵的个体发育过程中，有一个显著的特征——变态。因为它的卵没有坚韧的卵壳保护其在陆地上发育不至于失水干涸。因此，大鲵把卵产在水中或湿润的环境里，孵出的幼鲵也必须在水中度过“童年”时期。由于在水中生活的需要，又决定了幼鲵有尾运动，用鳃呼吸等一系列形成特性。原来适应水中生活的幼鲵要变成适应陆地生活的成鲵，就必须经过幼鲵器官的退化消失及成鲵器官的逐步形成，这一过程就叫做变态或变态发育。退化消失鳃后的幼鲵成活率要高于没有脱鳃的幼鲵，脱鳃后的幼鲵容易饲养，感染病菌后治疗也方便。
此外，根据我们对人工养殖大鲵的观察，大鲵还有畏光行为，当光线强时，有明显的避光行为；昼伏夜出行为，大鲵在晚上的活动力大于白天的活动力，虽然经过人工驯化后，白天能摄食，但活动力仍然不如晚上活泼。
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