《江苏省旅游饭店行业节能减排考核体系研究》共分为五章，重点围绕江苏旅游饭店能源消耗和管理状况，从能耗数据的量化考核和节能减排措施测评考核两方面，提出饭店行业节能减排的考核方法；同时，从饭店企业和行业管理两个层面，提出加强能源管理、更新能源管理模式、最大限度节能降耗、实现行业能源管理水平提升的方法和路径。第一章重点阐述研究背景、国内外相关研究概况，对《考核体系》在加强行业管理部门监管、探索饭店能源管理新模式、促进节能降耗新技术的推广应用、提升行业能源管理水平等方面的积极影响进行了分析阐述。第二章全面分析了江苏旅游饭店行业能源管理现状和主要存在问题，通过数据分析与研究，提出能耗的量化考核参数。同时，从设计、设备选型和运行管理几方面分析影响饭店能耗的主要因素，提出饭店节能减排的基本原理和方法。第三章从能源管理体制、设备运行与维护及节能改造等方面列举和介绍了相关管理经验和节能技术、节能措施的运用，探索饭店在运行管理中提高能源使用效率、降低能源消耗的途径。第四章全面阐述《考核体系》的内容与考核方法；说明“饭店单位面积综合能耗指标及限额”值的确定和能耗统计、计算方法；针对江苏饭店行业能源管理实际，制订了由“建筑设计与设备运行”、“能源管理”和“环境保护”三方面组成的“节能减排措施测评标准”，并对部分测评内容进行说明和解释。第五章通过对某典型饭店的实测，列举和分析该饭店在推进节能减排工作中所采取的管理措施和技术措施。另外，提出了进一步完善《考核体系》的基本思路，并阐述了为实现饭店行业节能减排目标，应从政策机制、行业协会责任义务、培育节能服务体系等方面采取相应的推进措施。
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