《旅游美学（第2版）》是以旅游审美活动为其特定研究对象的一门学科。旅游美学源自美学，是美学的分支。旅游美学是以旅游审美对象（即旅游者的观赏对象）、旅游审美主体（即旅游者）为其研究对象，分析旅游活动中的各种审美关系，特别是人与人之间的关系，从中总结其规律性的一门学科。
旅游美学有别于传统的美学。它多以实践为出发点，注重美与现实直观性的联系，强调美与社会生活的结合。旅游美学不同于其他分支，既有很强的实用性和针对性，又有自己独特的系统，属于应用美学的范畴。
于德珍编著的《旅游美学》集合了多位旅游美学教师多年的教学经验和知识积累，在内容的编排上，在介绍旅游美学理论知识的同时，注重审美意识的培养。针对旅游美学涉及的相关美学基础知识较庞杂的特征，对与旅游美学相关联的美学基础知识作了简要介绍，增加了阅读材料以拓宽学生的鉴赏能力。
《旅游美学》共分九章，第一、二、三章分别介绍了美学的基本知识，以建立起较为系统的美学知识体系；论述了美感受的内容随社会的发展逐步丰富和深化以及怎样把握观赏的位置、角度、距离、时间去进行旅游审美。第四、五、六章分别阐述了自然景观、人文景观、民俗旅游景观的审美，即研究旅游审美对象的审美特征和审美属性，并从理论上揭示了这些审美对象之所以美的内在奥秘。第七、八、九章分析了旅游者在旅游审美活动中的心理、审美体验和旅游工作者的审美要求，分别从感觉和知觉、情感、想象、理解的角度进行了详细的分析和研究；从旅游审美的需要、需求与动机、旅游审美心理意识与个性、旅游审美感受的层次着重探讨旅游者的审美心理。旅游活动中存在很多审美关系，特别是旅游者与旅游从业人员的审美关系，本书从旅游工作者美的形象、美的服务、美学修养几个方面论述了如何协调旅游工作者与旅游者之间的审美关系。
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