比如,消费者调查显示,消费者希望洗衣粉洗出来的衣服要透亮,调查部门就要把“透亮”这种诉求转换为技术语言,然后通过研发部门的努力,实现这一技术指标,并且再次通过消费者调查,直到让消费者满意为止。
举例来说,宝洁婴儿护理产品部在办公室楼下的大厅里设立了一家尿布测试中心,一些年轻妈妈会经常光顾这里,并且为宝宝试用宝洁开发的婴儿纸尿裤。通过提供这种免费的服务,宝洁可以从中了解年轻妈妈们对产品的反映和新的需求。著名的帮宝适纸尿裤就是在这样的环境下开发出来的。
宝洁根据自己的经验——了解消费者必须关注消费者体验的方方面面,提出了“360度创新”的概念,即围绕消费者体验进行全方位创新,不仅只是包括达到所需要求的产品技术、价格、外观和包装等。以前,宝洁往往把研发创新的评估重点放在技术性能、专利数量等指标上,现在则更加关注消费者的感知价值。比如帮宝适就是先了解消费者的需要、可承受的价位等,然后才设计的产品功能,并剔除不必要的多余功能。
对现在的宝洁来说,创新就是生命的血液。在雷富礼2006年卸任之时,宝洁的股票较2000年相比市值已经翻番,品牌价值达到220亿美元。
二、聚德华天:由内而外的品牌创新相较宝洁公司,聚德华天的品牌创新战略显然对于老字号品牌们来说更有说服力。聚德华天老字号由于建店时间较长,长期苦心经营,在社会上有很高的知名度和美誉度。但是,由于从计划经济向市场经济过渡中,在产品创新、服务创新等诸多方面与其他新兴餐饮品牌相比,存在一定差距,使老字号品牌在一些顾客心目中显得颇为陈旧。因此,品牌创新作为老字号的一项重要课题,摆在了聚德华天的面前,而聚德华天的表现也不负众望,甚至用它来作为餐饮类老字号实施品牌创新战略的标杆品牌也并不为过。
(一)菜品创新菜品是餐饮企业的核心产品。餐饮类老字号面临的一项重要课题就是如何把菜品的继承和创新结合起来。
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