《剑桥插图中世纪史(1250～1520年)》是近年来关于中世纪世界最准确的总体介绍的第三部分。书中配有丰富的插图、大量相关的地图和图表，并提供了学术研究和分析的综合成果。《剑桥插图中世纪史(1250～1520年)》译自剑桥大学出版社的英文版，英文版译自法语原文，英文版为英语读者做了全面修改。
　　第三卷涉及中世纪的结束、危机时代、瘟疫、饥荒、国内冲突，并且在最后几个章节论及欧洲强有力的经济和殖民扩张、文化复兴和宗教改革。《剑桥插图中世纪史(1250～1520年)》不仅涉及西欧，也兼及拜占庭和伊斯兰世界，而且配有彩图来展示它们的艺术遗产。无论对于普通读者还是研究这段历史的学生、教师和学者，书后附加的参考书目都有助于他们进一步的研究。
　　另两卷简体中文版的《剑桥插图中世纪史350～950年》和《剑桥插图中世纪史950～1250年》已经出版。至此，三卷本的《剑桥插图中世纪史》已全部出版完毕。
　　编者和主要撰稿人罗伯特·福西耶是巴黎第一大学中世纪史教授。

　　第一章　阴云密布西方
　　中世纪末期，无论是热切关注政治和军事事件，还是关注宗教趋势，或者注意倾听社会最底层人民的不满声音，历史学家们在很早以前就正确指出了这一危机中最显而易见的特征：在英国武力进攻的泥潭中苦苦挣扎的法国骑士．胡乱丢在城镇街道上的因感染鼠疫而发黑的尸体，衣衫褴褛、饥肠辘辘的农民狂乱地奔跑，手中挥舞着他们的刀叉反抗贵族。这些充满着死亡气息的景象，辅之以两三个教皇之间争斗的景象，比施以火刑的圣女贞德和约翰?胡斯要重要得多。所有这一切都没有错，那些从一般经济范畴考虑的历史学家们将它们视作衰落阶段的特征，将其简单的加入这一全景中。预示欧洲命运的所有事件都发生在1330年至1350年到1440年至1460年这一重要时期。相对于其他地方而言，法国和英国的历史学家们更为传统，他们将14世纪中期战争的爆发、瘟疫和饥荒解释为历史发生重要变化的过程中的标志。然而这种解释忽视了这些事件爆发的主要原因，那时的人们甚至将他们的目光投向了上帝，并责问自己：究竟是什么原因惹怒上帝而降罪于他们。最近20年来，历史学家们也在深思这样一些问题：逐渐升级的战争不仅仅是君主武断决定的结果；饥荒不可能没有理由地发生；甚至引起瘟疫的杆状菌也需要适宜的环境来增生扩散。要想研究这一“危机”的诸多起因就需要了解13世纪的很多东西，而且这意味着要撕毁大教堂和大学时代的神圣面纱，以此更加清晰地看清它的特征，并找出曾经光芒四射的基督教衰败和老化的线索。
　　好国王路易时代
　　在这多事之秋，知识分子和其他所有人一样，通过赋予过去以虚拟的高尚品德来唤起人们的怀旧之情。历史上有很多黄金时代，它们带着稳定和辉煌的假面具，伪造出时代的创造力和怀疑主义。人们轻而易举地就能查明在巴黎时代没落的表面下隐藏着什么：贫困的工人阶级、衰退的经济、残酷的大规模的流血事件。中世纪没有避免这种自欺欺人的特殊形式。甚至在法国以外的地方，14世纪的人们会回忆起好国王路易的时代，当时王室司法和教团规章兴盛一时、大教堂兴起、托马斯?阿奎那正在授课、船只正在海上破浪前进。他们忘记了对犹太人的侮辱、失败的十字军运动、对清洁派教徒（Cathars，也称卡特里派，是基督教中的_个异端派别，兴盛于12世纪与13世纪的西欧，怀有双重信仰，他们都强调保守“清洁”，反对腐化，因而得名，多流行于下层名众中——中译者）的追捕、扼杀公社运动。历史学家们必须公正客观，不能被这些偏见所蒙蔽。公平的表面……
　　像《玫瑰传奇》中所描述的一样，1260年代和1280年代的欧洲极具吸引力。加泰罗尼亚、佛兰德斯、帕多瓦和博洛尼亚平原、芬斯（Fens）、肯特和安达卢西亚等地区很早就已发展起来，现在继续稳定发展。西方世界的边缘地区，像易北河的边远地区、瑞典和摩拉维亚（Moravia）更有理由追求这一过程。随着不断尝试在特殊土壤中种植相应的农作物，农业耕作取得进步，甚至是在多山的多菲内（Dauphin6）和皮埃蒙特（Piedmont）也是如此。新的或以前不知道的品种写入农业论文中，统治者们对此很感兴趣。莱茵河两岸种上了蛇麻草、伦巴第种植水稻、菠菜在意大利生长旺盛、荞麦开始了它在欧洲大西洋沿岸的漫长历史。需求的多样化（这点我以后再讨论）解释了对厨房花园和果园的关注。从阿杜瓦（Artois）的女伯爵、米兰、普瓦捷（Poitiers）和比萨的许多市民和行政官员的账目中，我们知道，草莓、杏、莴苣和许多其他蔬菜及用于染色的植物被大面积种植，后来图卢兹的松蓝和施派耶尔（Speire）的茜草的需求量也越来越大。用于增一加酒的产量的、更加进步的和非投机性的方法导致葡萄藤在英国逐渐消失，不过只有这一次，而几十年以后在利摩涅（Limogne）、勃艮第和郎格多克（Languedoc）葡萄园大片大片地出现。王公和市民对酒的评判标准截然不同。在《葡萄酒与水之争》（Disputoison du vin et de Leau）中，作者对博讷（Beaune）、欧塞尔、昂热（Angers）和波尔多等地的酒逐一点评，并将在菲利普?奥古斯都（Philip Augustus）时代获得好评的巴黎酒和拉昂（Laon）酒降级为一般。
　　同样在其他地方，农村重新组织实行轮作和条植法。1250年至1290年间，伦敦周边所有富裕的谷物种植区和巴黎盆地似乎业已实行三圃制。1320年至1328年问，诺曼底和托斯卡纳（Tuscany）也采用了三圃制。德意志迟至1325年才由个别的或部分的轮作制变为三圃制。然而，仍然有一些地区的耕种技术没有达到这个水平。在边远地区，在寒冷的气候下，潮湿的土地上仍在种植生长周期短、存活率低的作物，这制约了肥料的使用和乡村附近土地的轮作。这种制约还体现在工具的使用上：尽管南部地区已经使用带有犁刀的犁具，但由于各地地理条件的不同而制约了其他地区对这种新兴工具的接受。不是习俗或对新技术的漠视，而是危险的斜坡、多石的地面和喂养娇贵马匹的费用等各种因素决定土壤肥沃的广大地区继续使用牛耕地。1290年左右，英格兰、布里和勃艮第北部仍在使用牛拉犁耕地。因此，这些地区很少种植喂马的燕麦。
　　乡村集市日益增多和专业化，这表明经济的发展已超出经济学家所谓的初级阶段，而且乡村手工业也正在发展。康沃尔（CounwaH）、爱尔兰和索洛涅（Sologne）出现了家畜集市。在其他地区，农民制造的产品无论在质量上还是在数量上都在逐步提高。例如l 300年左右，脚蹬纺织轮应该已经引入农村家庭中。它极大地节省了时间，并且提高了妇女的工作效率，使之达到和男人平等的地位，但它也将她们隔绝在自己的小屋中。到此为止，乡村正在生产足够多的剩余产品卖给城镇来赚钱，这种生产甚至在城镇有所需要之前就已经开始了。洛伦泽蒂（Lorenzetti）在锡耶纳市政大厦创作的著名壁画描绘了乡下人带着小麦、纱布和木头来到城镇的情景。
　　……和它的另一面
　　“好的统治”是洛伦泽蒂对他自己所展示的极度和谐画面的评价，但这骗不了我们，在和谐的表面下，破坏性的毒素正在蔓延。这个现象只有严厉的职业道德家中的极少数教会人士感觉到了，留给历史学家们去发现这一体系在哪些地方摇摇欲坠。农村易受到生产力低下和需求意外增加的损害，我们已经讨论过中世纪的生态系统了，据此，农业用地被分为林地和耕地两种。在1200年以前的全面扩张时期，还有足够的空地可供拓殖以减轻危机的影响。但1250年以后，从当时的可利用资源来说，世界已经饱和，但最初感觉很不均衡。中世纪经济版图被划分为没有任何能源储备、粮食的生产与分配毫无规律可言的若干区域，尽管总的产量在增长，但各地增长比率不同。在法兰西岛（ll—de—France）、香槟地区、索恩河谷及很多其他地区，土地贫瘠，收成和人口都已达到饱和。我们对沃里克郡（Warwickshire）耕种区人口所了解的内容似乎表明：自诺曼征服以来，英格兰南部的人口保持不变，而北部地区的人口增长率达到100％，在某些地区甚至达到750％。这种人口的过度压力使社会结构松散并极度脆弱。甚至各省也没有一个权力机构能够遏制食物短缺及其引起的起义的爆发。
　　另一个因素是林地或至少是非耕种地区的扩大。尽管耕犁还未失去活力，但很多地区的开垦活动不得不停止。例如，巴黎周边地区的开垦于1230年代结束，普瓦图（Poitou）、皮卡底（Picardy）、诺曼底和普罗旺斯在1250年，英格兰、索洛涅和伦巴第在1270年，法国南部远至比利牛斯山脉在1290年，苏格兰、福雷平原（Forez）和多菲内在1320年也结束了拓殖活动。那时的林地面积对农民来说已不足以满足他们牧猪和其他的需要；对领主来说，已不能满足他们打猎和进行军事训练的要求。剩下来的林地必须更加小心翼翼地利用。1200年左右，西多派（Cistercians）制定了关于选树种和重新植树的第一个条例。此后，人人都遵守这些条例，其中也包括国王，如1317年卡佩诸王任命河流和森林监护人、起诉偷猎者并加强对林地的控制。1275年以后，金雀花王朝拓展王室森林，将其扩展至温莎附近，涵盖奇尔特恩（Chiltems）、合伍德（Sherwood）、达特穆尔（Dartmoor）、德文（Devon）和兰开斯特。甚至国王也加入到这一行动中来，如1309年，亨利七世接管了纽伦堡和法兰克福附近的大片森林。这项政策很容易和王室建筑宫合、船坞、矿山、城市发展等日益增多的需求联系起来。最终，从森林获得的收益远远大于从土地上获得的租税。1332年，仅从加提奈（Gatinai）一处获得的林地收入就足以满足一位法国王后的妆奁所需。
　　尽管颁布了一些新的森林条例，增加了对农民使用森林的限制，但森林短缺问题仍极大地影响着农业的均衡发展。同时因为新的农业技术的出现，休耕地种植了少量作物，如豌豆、扁豆和野豌豆，佛兰德斯自1270年以后就知道这些作物了，其他很多地区也在种植这些作物、，因而适于放牧的土地大量减少。每次土地减少之际却是当地城镇对肉的需求增加的时候。唯一的解决办法是将荒地变为牧场，在周围圈上篱笆以防止失窃或其他牲畜侵占牧场。阿尔比（Albi）、康塔勒（Cantal）、蓬修（Ponthieu）和米德兰（Midlands）从1290年代开始养牛，图卢兹养牛的历史则始于1320年，这些地区的畜群数量足以供应一百多个城镇肉店。1320年以前，在佛兰德斯，原来的麦田上放牧着伯爵或他人的羊群。在英格兰、皮卡底和香槟南部，富庶的王公、领主，甚至是市民投资几百英亩土地，并在周围圈起篱笆。

彩图目录
鸣谢
术语表
前言（罗伯特·福西耶）
第一编 欧洲危机的发展：1250年至1430年
第一章 阴云密布西方（罗伯特·福西耶）
第二章 大审判（罗伯特·福西耶）
第三章 不同的价值标准与权利机构[雅克·韦尔热（Jacques Verger）]

第二编 在东方和南方的新较量：1250年至1520年
第四章 拜占庭帝国暂缓灭亡？ [凯瑟林·阿斯德拉查&斯皮罗斯-阿斯德拉查（Catherine Asdracha with Spiros Asdrachs）]
第五章 土耳其人或蒙古人的伊斯兰教[罗伯特·曼特兰（Robert Mantran）]
第六章 土耳其人和欧洲人在东方的对抗（凯瑟林·阿斯德拉查‘&罗伯特·曼特兰）
第七章 非洲向旧世界敞开大门[罗伯特·曼特兰&查理·德·拉·荣西耶尔（Charles de la Roncire）]

第三编 西方走向近代：1430年至l520年
第八章 欧洲的第二春（罗伯特·福西耶）
第九章 从欧洲走向世界（罗伯特·福西耶）
第十章 人类的再征服（罗伯特·福西耶）
主要参考书目
索引