3.根据辅料结合主料命名
这种命名方法主要是以菜品所用特殊辅料和主料为依据来命名，特点是明确地表达菜品的原料构成情况，反映菜品的用料特点，主要适合于那些辅料有特色口味的菜品。如金钩菜心、海米牙白、松子豆腐、糯米羊肉、韭黄鸡丝等。
4.根据菜品特殊的形、色结合主料命名
这种命名方法主要是以菜品某一突出的形态和色彩加上主料命名，多适用于花色菜，菜名要求形象生动，雅致得体，具有一定艺术性。命名时一般要将形、色放在主料前面。如：翡翠虾仁、葫芦鸭子、蝴蝶鱿鱼、双色鱼丸、芙蓉鱼片等。也有个别的菜品名称相反，主料在前，如鸡豆花。
5.主料辅料结合烹饪方法命名
这种命名方法以菜品所用主料、辅料和烹调方法相结合进行命名，从名称中即可反映出菜品的原料构成及烹调全貌，使人们对菜品有比较全面的了解，是一种常见的命名方法。命名时一般辅料在前，烹调方法居中，主料在后。如韭菜炒鸡丝、百果煲老鸭、大葱烧海参、莲子炖鸡等。
6.烹调方法结合原料某方面的特征命名
这种命名方法以菜品的烹调方法和所用原料某一方面的特征相结合进行命名。命名时要突出烹调方法及菜品原料的数量、形态、色泽、性质等方面的特征，做到名副其实，耐人寻味。如油爆双脆、扒三白、清蒸麒麟鱼。
7.发源地或创始人结合主料命名
这种命名方法以菜品的发源地或创始人与主料结合进行命名，主要用于一些既有创造性（其发源地或创始人出处明白），又具有较浓的地域或个人色彩的菜品。如大良炒牛奶、麻婆豆腐、官保鸡丁等。这些菜品大都有其历史沿革或掌故逸闻，并为人们所接受。
8.特殊器皿结合主料命名
这种命名方法以菜品所用的特殊器皿与主料相结合进行命名。这类器皿既可作为盛器，又可作为炊具，具有其特殊性。命名时一般器皿在前，主料在后，也有将器皿放在后面，以便于记忆，读起来顺口为原则。如沙锅鱼翅、汽锅鸡、铁板虾仁等。
（二）寓意性命名法
这种命名方法又称花色艺术菜命名法，是借用文学手段，采取比拟、象征、借代、想象和讽喻的手法为菜肴命名，具有投其所好、寄予深情、引人人胜的特点，不仅悦人耳目，还可吟咏玩味，陶冶情操，此类菜名多用于名贵菜肴。
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