第二章 走近旷世奇茗铁观音
“饮水思源，缘木思本。”当您怡然自得地享受铁观音的时候，您可曾知道铁观音的一生充满传奇色彩，凝聚着祖祖辈辈茶人的汗水和智慧？
第一节 铁观音的传奇履历
铁观音茶问世至今，已经历二百八十余载。其发展过程历经波折，并在波折中不断发展。铁观音一经问世就以其超凡品格，喜人的奇香雅韵为文人墨客、社会名流、茶人、商贾所赞誉，走出山门就一“泡”打响。铁观音珍奇名贵，然清末民国时代，外侵内乱，战祸连绵，铁观音的发展同样遭到颠沛流离的市场波折，直到人民当家作主的新中国，尤其是改革开放以来，铁观音的发展才得以充分发挥其“潜能”，尽显身价、寰宇扬名。下面追溯几段历史时期的波折发展状况。
一、走出山门，一“泡”显身价
清雍正六年（1728年）春茶采制过后，魏荫带上自产新茶，翻山越岭来到同安马巷一带销售，在售完其他乌龙茶之后。带着特意准备的新制珍贵铁观音．来到从父辈就交谊甚厚的柳员外家让员外品尝。当闻过香品过味之后，员外大加赞赏，称这茶真是茶之极品，堪称举世无双，于是详细询问了铁观音的来历。魏荫将观音大士托梦赐茶、压条育苗、铁鼎寄植、扩种传播、寿宴定名等情形一一介绍，员外听后由衷高兴，称赞观音大士大慈大悲、普撒甘露、造福苍生，这铁观音
茶的出世，更是安溪茶乡人的造化，说话间魏荫连冲了七遍，余香未尽，雅韵尚存，员外又是惊奇，又是赞叹。员外素有饮早茶的习惯。
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