《食客笔记》作者向你介绍中国各地区的饮食文化及习俗，供读者朋友们参考。中国的饮食文化源远流长，在世界上享有盛誉。而食俗又是民俗文化中最重要的部分之一。中国地域广大，民族众多，由于地理、环境、气候、物产的不同，形成了各地区、各民族不同的饮食习惯，这些饮食习惯和当地的节庆风俗、婚嫁风俗、劳动习俗、宗教信仰、神灵崇拜等民俗结合起来，经过长时间的流传、补充，便形成了不同地区，不同民族相对固定的饮食风俗。而且食俗往往又与其他风俗习惯紧紧缠在一起。节庆风俗中，食俗是最重要的部分。什么节日吃什么，各地区都有约定俗成的习惯。特别是春节、清明、端午、中秋四大节日，形成了中国各地丰富的节庆饮食体系。

品味心得
回味成都
广东吃鲜
东南十三香
引子
精致杭州
绍兴三得
三头一掌看衢州
絮絮叨叨说徽州
初涉辣乡景德镇
九江吃鱼
南昌说赣菜
吉安印象
赣州漫说客家肴
韶关四宝
茂名吃鸡
北海吃斑
南宁小吃一条街
陕西吃面
羊肉泡馍
凉皮
肉夹馍
臊子面
Biang biang面
韩城馄饨
渭南水盆与石头饼
北京烤鸭的一个故事和三种传说
台湾五味
贵州吃酸
红酸汤
酸汤鱼
羊瘪
花江狗肉
羊肉粉一
青椒童子鸡
从黄米糕到红桃粿
延边三餐
湖南吃辣
难忘的乌鲁木齐羊肉串
云南吃“菌”
开封三绝
鱼生与生鱼
东来顺传奇
食苑杂谈
我奉汪老为食神
七种辣
北方四只鸡
中华三腿
醪糟甜酒白酒米酒酒酿
三花五罗十八子
杀猪菜
早点杂记
硝糟醉霉臭
怪食
豆花颂
傣家饭
藏餐漫谈
清真菜
素斋
酸辣成甜四方味
山奈丁香紫草
酒圈
醋乡
面面面
油油油
沙耶克奥列格里道斯俄得克
珍食小记
沔阳三蒸
东北八大炖
潮州牛肉圆
成都夹沙肉
沙县小吃
老边饺子
东北汆白肉
扁豆焖面
桂林米粉
浏阳农家小炒肉
兰州拉面
东北蘸酱菜
晋江牛肉
河南烩面
富裕炖鱼
花老奶赛过桥
嘉兴肉粽
北戴河炒扇贝
京东肉饼
老通城豆皮
毛家红烧肉
南通缸片
宁夏手抓肉
清汤面单面阳春面
伤心凉粉
内蒙手把肉
苏州奥灶面
天回镇何豆腐
天下第一鲜
无锡肉骨头
响油鳝丝东坡肉
徐州伏羊一碗汤
烟台鸡丝洋粉
羊肉汤汤蘸莜面
云南豌豆粉
钟祥蟠龙菜
重庆毛血旺