洋酒总论
当时尚日渐成为人们竞相追逐的目标时，一切时尚的元素便自觉不自觉地渗透到我们的日常生活中来了。不知始于何时，洋酒这个曾经距离我们这个古老的酿酒国度十分遥远的概念，在习惯于曲酒的浓香、烧酒的凛冽、黄酒的敦厚的中国人中，悄然地飘洒出一片幽幽的芬芳和绵长的甘醇，诱惑着我们的感官，改变着几千年来传统的饮酒习俗，在不知不觉问，给我们的生活添加了几分异国的绚烂，些许他乡的风情。
洋酒究竟是何时开始为中国人所认知的早已无可考证，但真正走人寻常的中国百姓之家。确乎还是近三十年的事情。对于大多数中国人来说，对洋酒虽然心存着几分艳羡和渴求，但对于它们那或是神秘．或是离奇，或是错综复杂的身世背景却还知之甚少，甚至很多时候不免以讹传讹，张冠李戴地闹出许多误会和笑话，在歆享洋酒之时，走了不少弯路，引出不少麻烦，乃至暴殄天物地凭空糟蹋了好东西的事情也并不罕见。因此，对于很多国人来说，在追求时尚，享受洋酒之前，确乎应该先对相关的知识做一番大略的了解，相信这样会对真正认识、欣赏和享用您的佳酿美酒起到锦上添花的作用。现在，就让带着您，开始一个美妙的洋酒旅程吧！
洋酒的概念
国人概念中的洋酒就是那些漂洋过海，来自异国他乡的酒类，是相对于国产的“土”酒而言的，其实，无论是在国内还是在国际上的专业酿酒概念中，都并不存在一个所谓“洋酒”的概念。
酒类通常按照制作工艺的不同分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒三种，酿造酒以包括葡萄酒在内的各种果酒为代表，啤酒，中国的黄酒、米酒也属于此类，而蒸馏酒则包括诸如威士忌。中国的曲酒、烧酒等；至于配制酒则是以蒸馏酒或酿造酒作为主酒加上其他材料混合调配而成。因此不论中国的“土”酒，还是外国的洋酒，女¨果按照制作工艺划分，都无一例外地属于这三个大的范畴之内。
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