梁宗林，生于l962年10月。l981年毕业于淮海工学院淡水渔业专业，高级工程师。现任江苏省盱眙县水产技术指导站站长、江苏省盱眙龙虾养殖协会常务副会长，江苏省盱眙龙虾研发中心特聘专家。参加工作以来，一直从事水产新品种、新技术的引进与推广，尤其是对淡水小龙虾养殖的关键技术有着独到的见解，有近30余篇相关论文在国家、省部级刊物上发表，具有丰富的水产养殖实践与理论知识。曾先后主持和参加实施了多项省、市重点科技项目的研究与推广工作，获省、市政府科技进步奖10余项，为小龙虾规模化养殖的推广做出了重要贡献。

    《淡水小龙虾（克氏原螯虾）健康养殖实用新技术》包括了概述，淡水小龙虾生物学特性，淡水小龙虾的人工繁殖，淡水小龙虾幼虾培育，淡水小龙虾商品养殖，淡水小龙虾的反季节养殖，淡水小龙虾的病害防治，科学捕捞淡水小龙虾，淡水小龙虾的运输，淡水小龙虾的营养，烹饪与保险共10章内容。

    第一章  概述<br>    三、淡水小龙虾的养殖趋势<br>    （二）软壳淡水小龙虾生产技术将被突破<br>    传统淡水小龙虾是大众食品，由于其可食部分太少（<20％），影响了价值的进一步提升，而软壳虾的可食部分能提高到90％以上。试验表明，传统淡水小龙虾所蜕掉的壳平均占原体重的54．5％，而软壳淡水小龙虾并没有失重的现象，失重率仅为0．08％，可以忽略不计。原因是软壳淡水小龙虾在蜕壳过程中大量吸水．蜕掉的壳是人类不易消化吸收的几丁质和碳酸钙等。软壳淡水小龙虾胃中的钙石平均只占它的0．93％，再加上它的胃和肠道，也不会超过软壳虾体重的2％，因此，它可食部分可提高到90％以上。淡水小龙虾在蜕壳过程中将整个身体的外壳全部彻底地蜕掉，包括虾的所有附肢、鳃和胃，蜕了壳的软壳虾非常干净、卫生和外观美丽，特别是由于软壳淡水小龙虾整体都可以吃，食用方便，营养丰富的虾黄达到了充分利用。它既是宾馆、酒楼的高档菜肴，又是普通百姓餐桌上的特色菜，具有较强的竞争力。美国和欧洲是世界上生产和消费软壳虾最多的地区，其市场价格是硬壳虾的l0倍。因此，开发软壳淡水小龙虾生产技术既有较好的经济意义，市场前景也十分广阔。<br>    ……

第一章  概述<br>一、淡水小龙虾的发展状况<br>二、淡水小龙虾的养殖分析<br>三、淡水小龙虾的养殖趋势<br><br>第二章  淡水小龙虾生物学特性<br>一、分类及形态特征<br>二、生活习性<br>三、繁殖习性<br><br>第三章  淡水小龙虾的人工繁殖<br>一、繁殖池的选择与准备<br>二、亲虾的选择与配组<br>三、亲虾的饲养管理<br>四、人工繁殖<br><br>第四章  淡水小龙虾幼虾培育<br>一、幼虾池的选择与前期准备<br>二、虾苗（仔虾）的放养<br>三、饲料的投喂<br>四、日常管理<br><br>第五章  淡水小龙虾商品养殖<br>一、池塘养殖淡水小龙虾<br>二、稻田淡水小龙虾生态养殖<br>三、草荡、圩滩地养殖淡水小龙虾<br>四、其他水生经济植物与淡水小龙虾养殖<br>五、大水面增养殖淡水小龙虾<br>六、沟渠养殖淡水小龙虾<br>七、网箱养殖淡水小龙虾<br><br>第六章  淡水小龙虾的反季节养殖<br>一、淡水小龙虾的大棚养殖<br>二、淡水小龙虾的地下水养殖<br>三、淡水小龙虾的网箱暂养<br><br>第七章  淡水小龙虾的病害防治<br>一、病害的预防<br>二、常见病害的防治<br><br>第八章  科学捕捞淡水小龙虾<br>一、地笼网捕捞<br>二、虾笼捕捞<br>三、其他捕捞方法<br>……<br>第九章  淡水小龙龙虾的运输<br>第十章  淡水小龙虾的营养、烹饪与保鲜加工<br>附录